中國人食鹽量超標75％，鹽吃多了對人體有害嗎？

中國營養學會指出，當前我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，目前我國成人平均每天鹽攝入量為10.5克，遠高於《中國居民膳食指南2016》建議的6克以下。

食鹽是「百味之首」，好多菜都是無鹽不起味，食鹽的主要成分是氯化鈉，還含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。

近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。

鹽吃多了對人體有害嗎？中國營養學會方面指出，高鈉攝入作為獨立的風險因子，是高血壓及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危險因素，已經成為影響我國居民健康和預期壽命，覆蓋面極廣的一個嚴峻健康隱患。

總而言之，我們平時做菜的時候盡量少放鹽，平時也少吃腌制的食品，「減鹽行動」從你我做起！

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