糯米和它搭配，酸酸甜甜，又香又軟，多吃一點也不膩

糯米和蔓越莓干做的糯米涼糕，酸酸甜甜，軟糯可口，可以說是美味中的美味。喜歡的親們一定要試試看看，做法很簡單哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。蔓越莓干150克、糯米400克。

第二步：糯米清洗乾淨，加少量水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。（因為時間緊張，沒有提前浸泡糯米。如果親們提前浸泡過糯米，那在蒸制的時候，水量就要相應減少哦。）

第三步：蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，最後關火燜10分鐘。

第四步：往蔓越莓干中加入少量的水，然後放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸好後把碗里多餘的水分倒掉。

第五步：糯米飯蒸好後用木棒把糯米飯搗碎一些，這樣口感更好。

第六步：取一個模具或者保鮮盒，在裡面鋪上一層保鮮膜。然後，戴上一次性手套，把糯米勻均的鋪在盒底，如圖，大概1到2厘米厚就可以了。

第七步：鋪上一層蔓越莓干，如圖。

第八步：再鋪一層糯米飯、一層蔓越莓干、一層糯米飯，直至全部裝好，如圖。然後，糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來，壓上重物，放到冰箱冷藏。（如果找不到合適的重物，可以往保鮮袋裡裝一些水放在糯米糕上。）

第九步：待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了。（糯米糕比較粘，切的時候可以往刀上抹一點水，這樣可以起到防粘的作用。）

多說幾句：

1、 糯米最好選擇圓粒的，這種糯米粘性較強，做好後的糯米糕口感較好。

2、 如果時間較足，可以提前把糯米浸泡幾個小時。

3、 可以用電飯鍋來蒸糯米飯，蒸好後，記得多攪拌一會，讓其粘性更足，吃起來更軟糯。

4、 吃的時候還可以撒上一些白砂糖，口感非常好哦。

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