紫薯加「它」做的小糕點晶瑩剔透，看著有食慾，一口吃3個嫌不夠

我家寶寶特別愛吃紅薯，紅薯軟軟糯糯又香甜，與它相近的紫薯不僅有跟紅薯一樣的口感，而且富含著比紅薯更高的營養價值。

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成。

今天呢，是想把我寶寶非常愛吃的一款由紫薯做的小甜品，叫紫薯水晶卷。

首先準備食材：紫薯、西米、土豆澱粉、蜂蜜、白砂糖。

然後開做，做法很簡單。首先將紫薯清洗乾淨，然後削掉紫薯皮，將去皮後的紫薯切成薄片。然後在蒸鍋里加水燒開，水燒開後放入切好的紫薯片，然後蒸10—15分鐘。將蒸好的紫薯倒入碗中，加入白砂糖和蜂蜜，用東西將紫薯碾成紫薯泥。接著將西米放入料理機里碾磨成粉，也可以在外直接購買西米粉。然後將磨好的西米粉和土豆澱粉加少量的水和成一個麵糰，將和好的麵糰擀成麵皮，然後將紫薯泥鋪開在麵皮上面，從一頭卷到另一頭，捲成紫薯卷。最後在蒸鍋中燒開水，放入紫薯卷，蒸25—30分鐘即可。

出鍋裝盤，一道好吃的紫薯水晶卷就做好了！學了就趕緊做給寶寶吃吧！

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