早餐喝粥可以補水，但不養胃

在睡眠的幾個小時里，滴水未進，呼吸、排汗、尿液生成又不停歇，起床後，人體常常處於缺水的狀態。粥的含水量通常在80%以上，一小碗粥，正好用來補補水。

也正因為粥比飯煮得更徹底，稀稀爛爛的很好消化，很多人才覺得喝粥能養胃。但事實上，長期吃特別好消化的粥，或者軟飯、爛麵條，胃的消化能力反而會退化。另外，喝粥可能會刺激胃分泌出更多胃酸，且流質的食物更容易反流，所以胃食管反流患者尤不適宜喝粥。（江蘇省蘇北人民醫院臨床營養科營養師 蔣放）

英媒：研究稱低熱量飲食或能延緩衰老

美國威斯康星大學麥迪遜分校招募了53 名21~50 歲的試驗者，隨機分為兩組：試驗組的34 人平均減少15%的熱量攝入，對照組的19 人照常飲食。在兩年檢測期限里，每年年底，所有參與者都接受了一系列與衰老相關的代謝和生物標記的測試。

科學家發現，控制飲食的人在睡覺時消耗能量比對照組高效得多，所有其他臨床測量結果都顯示出試驗組代謝速率的降低，並表明人體由於衰老而遭受的損傷隨之減少。（參考消息網）

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