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五道家常菜!簡單又好學,讓你做出大廚范!

「民以食為天」很多人都在為每天做什麼菜發愁,因為現在的食材實在是太多,買回家又絞盡腦汁的想不到做什麼?今天,我為大家介紹幾道簡單好學而又美味的家常菜,希望大家動動手讓自己成為家裡的「廚神」。

1.包菜炒粉絲

準備食材:包菜、粉絲、食用油、鹽、生抽

做法

1、把包菜切成絲狀,清水泡粉絲。

2、把食用油倒入鍋中熱到7成,將包菜下鍋。

3、將包菜炒軟後加入生抽,用小火不斷翻炒。

4、炒至包菜邊緣有點醬油的顏色,將粉絲倒入鍋中。

5、調味(根據自己的口味加入鹽量)。

2.涼拌毛豆黑木耳

準備食材:干黑木耳、毛豆粒、香醋、油辣子、蒜蓉、香菜、鹽

做法

1、將黑木耳泡至3小時,把毛豆煮熟後將水控掉。

2、把黑木耳和毛豆、香菜、蒜蓉、鹽倒入容器中調拌均勻。

3、在油辣子中加入開水和醋調和,倒入毛豆黑木耳里調拌即可食用。

3.清炒綠豆芽

準備食材:食用油、綠豆芽、花椒、干辣椒、鹽、味精、醋

做法

1、將食用油倒入鍋中燒至6成熟,放入花椒和干辣椒,用小火煸炒出香味。

2、倒入綠豆芽,開大火,迅速翻炒。

3、翻炒中倒入醋(根據自己口味定量),再翻炒幾下。

4、將鹽、味精倒入鍋中(根據自己口味倒入),出鍋!

4.木耳炒山藥

準備食材:山藥、 黑木耳、油、鹽、蒜、高湯、香油、

做法

1.將黑木耳泡發,山藥去皮切成片。

2.將大火熱鍋後倒入食用油。

3.將蒜泥煸炒,出香味後放入山藥。

4.加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒,放鹽(根據自己口味放入)。

5.加入兩三勺高湯繼續翻炒

6.最後加入香油,出鍋!

5.京醬肉絲

準備食材:豬裡脊肉、雞蛋、豆腐皮、料酒、鹽、味精、澱粉、蔥絲、薑絲、甜麵醬、白糖、醬油、植物油。

做法

1、把豬肉洗凈切絲,加入料酒、鹽、味精、蛋清、澱粉融合。

2、鍋內油燒至三成熱,將肉絲炒滑散,撈出瀝油。

3、炒鍋內放油燒熱,加入一半蔥絲、薑絲爆鍋,加甜麵醬炒香,加肉絲、白糖、醬油、澱粉炒勻。

4、吃時用豆腐皮卷肉絲、蔥絲即可。

這五道家常菜是不是會很有大廚范!

如果大家還有更好的菜譜,歡迎留言,關注。

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