零失敗的蛋撻液

私房顏究所

文/涓涓細流

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在這個快速的、碎片化的手機閱讀時代，很多人常會感到遺失了自我，為找回內心的節奏，他們專註在某一件事上，或健身、或旅遊、或閱讀......表面看付出了很多時間，但其內心會變得井然有序。

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我的這個點在烘焙上，打開喜馬拉雅，一邊聽大咖神侃刷新著認知，一邊手裡忙碌做美食，沉浸在親手創作的成就感中，獲得無法替代的樂趣。

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今天介紹一款零失敗的蛋撻液，用很簡單的原料和很短的時間，就能吃到熱乎乎的，噴香撲鼻的蛋撻。蛋撻用的撻皮很多超市有賣的，新手自己搞不定開酥，建議買現成的，網購的話展藝這個牌子就很好。

方法十分十分簡單，將上述材料全部混合攪拌均勻，然後過濾兩次即可得到細膩的蛋撻液，配方大約可做十個。

將撻液倒入撻皮中8、9分滿，烤箱200度上下火，放入烤箱中層，烤25分鐘左右，香氣四溢的蛋撻就可以出爐了。

還可以加水果成為繽紛水果蛋撻

酥鬆的撻底、香濃幼滑的撻餡、新鮮的水果，Yummy!

當你無法排遣現實帶來的乏味時，建議找到自己的興趣點並發揚之（特指真實生活里的興趣，不包括網遊），在付出耐力和專註力的同時，它能將你內在的狀態外化成一種形態，平靜且滿足。

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作者：涓涓細流，混跡家庭烘焙圈多年，業餘時間喜歡製作各種甜點小吃，與親朋好友分享。

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