這菜老公吃一次就上癮了，酥脆可口比肉還好吃，兩天不吃就饞得慌

平菇價格實惠，營養豐富，是小編最喜歡的一種食材之一，而炸平菇也是我去餐館經常點的一道美食，今天小編和大家分享一下如何在家做一道炸平菇，這麼做老公吃一次就上癮了，酥脆可口比肉還好吃，兩天不吃就饞得慌！

所需原料：新鮮平菇300克（購買時選擇外形良好，個頭適中的平菇）、本地雞蛋2個、干澱粉50克、食鹽、椒鹽、胡椒粉等調味品適量；

1.將平菇用水清洗乾淨（尤其是平菇下面褶皺部位，要用手搓洗一下），然後用手撕成細長的小長條，放入空盆中，加入少許食鹽和清水，浸泡十五分鐘左右；

2.鍋中加入足量清水，將準備好的平菇倒入鍋中，保持大火，煮至平菇變軟，即可撈出，晾涼後，用手將多餘的水分擠干備用；

3.將準備好的平菇放入空碗中，加入少許食鹽和胡椒粉，倒入兩個本地雞蛋，最後撒上準備好的干澱粉，用筷子攪拌均勻（雞蛋可以事先打成蛋液，這樣攪拌起來更加容易），使每根平菇表面能均勻的裹上一層澱粉；

4.大火將鍋燒熱，鍋中加入足量的食用油，待到油溫升至七層左右，轉小火，將準備好的平菇逐個放入鍋中（不要一次性放太多，容易粘在一起影響口感），待到平菇炸至定型，即可撈出裝盤，依次將其炸完，然後再將炸好的平菇倒入鍋中，復炸一遍；

5.待到鍋中的平菇炸至金黃色，即可撈出瀝干油，裝入盤中，根據個人口味撒上椒鹽和胡椒粉，這樣一道美味的炸平菇就完成啦！

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