這 7 類食物會增加癌症風險，最後一種人人都在吃

」病從口入「，雖然不能簡單地說癌症都是吃出來的毛病，但不健康的飲食習慣，的確會增加得癌症的風險。尤其是下面這些食物。

1.油炸食物

食物經過油炸以後，會產生有害的物質，比如丙烯醯胺，食品在120℃下加工即會產生丙烯醯胺，而丙烯醯胺是一種致癌物質。同時高溫油炸也會使食物失去維生素，過量食用引發營養失衡。

2.加工肉

加工肉中含有亞硝基化合物、雜環胺、多環芳烴等多種有害物質。世界衛生組織將加工肉製品評定為 1 類致癌物，即存在明確的致癌作用。

3.發霉的食物

一些食物儲存不當，會被黴菌污染，然後產生黃曲霉素。這種毒素與肝癌的關係極為密切。

4.鹹食

中國人做菜講究色香味俱全，為此常常在菜中加入大量的鹽及調味品，據調查顯示我國國人每日人均鹽量的攝入為10.5克，而膳食指南建議則是每人每天不超過6克，已經嚴重超標，而許多國家和地區的流行病學調查表明，鹽吃得越多，得胃癌的風險就越高。

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