羅貓小廚獨家食譜，一杯天然健康的減肥代餐「熱帶雨林」思慕雪

人人都愛蔬果汁，尤其到了夏季，一杯清爽宜人、顏值頗高的蔬果汁可以元氣滿滿一整天。

在這裡聊一下榨汁「蔬果汁」和研磨「思慕雪」的區別。

蔬果汁（Juice）是將蔬菜和水果榨成「汁」的形態，其製作過程已經去除食材中最有價值和營養的纖維素，雖然得以保留一些，但相比原材料已經微乎其微。

蔬果汁在消化過程不需要太多能量，不會造成消化負擔，空腹飲用蔬果汁最有效，有助營養吸收。

思慕雪（Smoothie）是研磨製成，食材中的纖維素被磨得很細，得以完整保留，利用纖維素去除腸道廢物，並且飽腹感極好，減脂期間可以當一頓輕便的代餐。

下面便是這款柔滑口感的「熱帶雨林」思慕雪具體做法：

基礎食材：3顆羽衣甘藍（約100g），半枚成熟牛油果，2顆去核椰棗，200ml礦泉水

可選食材：少許南眉子，少許無糖希臘酸奶

替換食材：菠菜可替換羽衣甘藍，無糖純天然椰子水可替換礦泉水

所需廚具：破壁機，刀鋒鋒利，研磨力大，可讓食物口感柔滑細膩。

備選食材

具體做法：

牛油果表面切一刀後，用手扭轉掰成兩半，用勺子挖出果肉。

羽衣甘藍切成小塊，椰棗去核切成小塊，依次將所有食材放入破壁機。

選擇「蔬果汁」選項研磨。

倒入杯子即可食用。

TIPS：

可加入少許冰塊增加冷飲風味，口感冰爽怡人。

喜歡更甜口感，可適當增加椰棗數量，4-6枚適宜。

一杯完美的思慕雪

這款思慕雪口感醇厚，牛油果營造的凝固感非常棒，需要用勺子挖著吃，飽腹感極好，可以供給半天能量，推薦作為代餐。

網紅羽衣甘藍

羽衣甘藍在健身減脂屆的「網紅」地位不可動搖，被稱為「超級食物」。它富含大量類胡蘿蔔素，是「水果皇后」奇異果的5倍，西藍花的16倍。

數據來源：網路

羽衣甘藍是絕佳的減脂食品，100g的羽衣甘藍熱量不到50大卡，只有一根香蕉的一半，但營養素含量要比香蕉高几十至幾百倍，並且含有蛋白質和膳食纖維，輕鬆產生飽腹感。

成熟的牛油果

牛油果（也叫作鱷梨）被稱為「森林奶油」，富含多種維生素和蛋白質，雖然它是水果界脂肪含量較高的食物，但所含脂肪是對人體有益的不飽和脂肪酸，其含量高達80%，是一款神奇的高能低糖水果。

牛油果的纖維含量也是水果界老大，就纖維含量而言，1顆牛油果＝2條番薯+2棵萵苣。

數據來源：網路

椰棗的作用是調節蔬菜苦澀度的甜味食材。原產於伊朗，甜味濃郁，製作思慕雪可用它來提高甜度和粘稠度，保持甜蜜的口感又減少遊離糖的攝入。

*本文所有圖片均由作者本人拍攝。

羅貓小廚與你一起探討自然食材健康吃

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