引導課逐字稿——Dr.Mommy幼兒環保健康公益課

最新 04-24

上周六，我在我們的線上環保課堂群里進行了第一次試講《DrMommy幼兒環保課堂》引導課。

今天福利來了，奉上逐字稿給沒有來得及入群聽語音的朋友。

這個課程我的逐字稿僅此一份，後面的正式課程就只有在群里聽語音啦，將不會有逐字稿發出。

如果你還想報名，可以直接拉到本文文末，獲取報名方式。

DrMommy 幼兒環保健康公益課

第一節：引導課

主講人：Jennie真真

自我簡介

群里有很多老朋友，也有很多新朋友，有些朋友第一次聽說我就報名了這個為期10周的課，特別感謝大家的信任。首先，我還是自我介紹一下自己，我叫真真，英文「真」這個音香港人發出來千奇百怪的，所以我現在有個英文名叫Jennie。我現在是兩個孩子的媽媽，我的大兒子現在4歲多，小女兒剛剛滿半歲。我們一家四口來到香港已經5年有餘。聽過我之前在知乎Live《全職媽媽到港大博士》（點擊可看逐字稿）的朋友都知道，我當時剛來香港後是做了一年半的全職媽媽，然後大兒子叮噹一歲半的時候重新開始上學。

之前我本科讀的是體育科學，研究生所在運動營養實驗室，我現在是在香港大學讀兒童健康的博士，我的研究領域是學齡前兒童健康生活方式的干預研究，等於把健康的兩大基石運動和營養整合起來了。此外，我還是是持證美國正面管教家長講師、學校講師，運動營養師，和香港精神健康急救師。自己也是要跨專業跨到底啦。

好啦，還是說回到我的博士研究，我的這個專業方向大家可能沒有聽說過，其實說人話就是專註於學齡前兒童，研究怎麼帶孩子，怎麼養娃，怎麼讓孩子的飲食習慣更好，怎麼讓孩子的運動量和技能都得到提高，怎麼讓孩子激發出自己更多的潛能，怎麼從幼兒時期就幫助孩子建立起可以使他受益終身的健康的生活方式。

正文

咱們這個課會講什麼？

咱們這個是一個跨學科多領域的育兒課，但主要還是可以分為三大類，飲食、運動和自然環保教育。一共十節課，我會用跟我們生活密切相關的10個話題為依託，來逐步展開這個課程。每節課會介紹兩個專為2-4歲兒童設計的體能遊戲，這些遊戲中所包含的動作技能是這個年齡段的孩子應當練習並應當逐步掌握的，然後會進行一個育兒專題主題講解，然後是介紹一個跟蔬菜有關的活動，手把手去教你怎麼幫助孩子認識蔬菜，怎麼和蔬菜玩，然後怎麼讓孩子愛上蔬菜。為什麼不介紹水果呢？因為其實現在很多孩子的水果攝入量都是超標的。每堂課的最後一個部分就是家門口的自然課了，通過自然遊戲的方式，教會你怎麼帶孩子認識自然，怎麼帶都市裡的孩子重返自然。環保教育界有這麼一句話，如果兒時孩子沒有和自然玩過的話，那麼當他長大後，也不大可能成為環保主義者。

所以知識方面，聽完這個課程你可以學會：基本幼兒營養、運動知識再加上DIY家門口的自然課的能力。溝通方面，你可以領略如何從正面管教的方式向孩子

最後我想回到早上問大家的那個問題，什麼是環保？

可能在我們的印象中，環保就是種樹、廢物利用、垃圾分類等等等等，但是大家想過沒有飲食更健康其實也是環保，因為不會造成自身能量攝入的浪費和脂肪的堆積，多帶孩子進行戶外活動和大自然親密接觸其實也是環保。2016年，柳葉刀發文指出，在非發達國家國家，近半數的43%的5歲以下的孩子並沒有發揮出自己的潛能。而自然活動還可以深挖孩子自身的潛能讓他更加富有創造力和活力，所以讓現代生活模式掩蓋了孩子自身的光環和潛能這不是也是一種浪費嗎？

為什麼健康的生活方式很重要？

一個健康的生活方式會使孩子受益終生這句話並不是空談。健康的飲食習慣和充足的體育鍛煉是維持人類健康的基石，孩子也不例外。然而在今天，電視上充斥著垃圾食品的廣告，我們的孩子邊吃零食邊坐在沙發上看電視，一坐大半天過去了。因為不忍心看著孩子們眼饞五顏六色的糖果零食，我們給他們買買買作為討好手段，因為害怕孩子跟其他小朋友沒有共同話題，我們給他們放放放放各種動畫片。都市的孩子們更是這樣，他們從很小的時候就開始穿梭於各種課外輔導班之間，他們的飲食結構越來越差，他們的自由活動時間越來越少，他們越來越胖，身體素質越來越差，睡眠質量越來越低。

在中國，從1985年到2010年，中國的肥胖兒童的比例從0.8%飛速增長到8.1%。與兒童時期肥胖相關的已經確定的具有高相關性的疾病首當其中的就是心臟病：超重兒童的收縮壓和舒張壓都成倍高於正常體重的兒童，肥胖兒童患心臟病的概率更高。另外，肥胖兒童長大後患一下四種慢性病的幾率更高：高血脂、高胰島素血症、高血壓、二型糖尿病、哮喘。除此之外，肥胖還會給孩子帶來很多額外的心理的影響，比如低自尊和社交被孤立等。http://www.who.int/elena/titles/ssbs_childhood_obesity/en/

2018年2月，大名鼎鼎的柳葉刀雜誌發表社論指出：全球三分之一的學齡兒童超重或肥胖，並且在青年人中二型糖尿病的發病率持續走高，其他與肥胖相關的疾病如非酒精性脂肪肝病發病率也呈上升的態勢。

為了改善這個嚴峻的情況，2017年7月，英國開始禁止在兒童媒體上做有關高脂、高鹽、高糖食品的廣告，2018年英國含糖飲料的稅收。

事實上，WHO及美國、香港、英國、澳洲的衛生署都建議不應提供任何含糖飲料和高鹽、高脂、高糖、高熱量的零食給4歲一下的兒童，4-6歲的孩子遊離糖的攝入量不可超過19g每天，大概是4塊方糖的量。可是事實上，今天平均來說，孩子每天的糖品攝入量遠遠高於這個數字。這裡有一個海報，我們可以看看常見的飲料中究竟含有多少糖。

看了這個圖相比你就明白了為什麼各種權威機構都強烈建議不給兒童提供飲料。水永遠是孩子的最佳選擇，對於2歲以上的孩子來說，最佳的飲品永遠是水，應當隨時裝著水杯帶著水，而不是牛奶，不是果汁，更不是飲料。

既然全球兒童肥胖形勢這麼嚴峻，那麼現在有了什麼改善措施了沒有呢?且看下一話題。

目前世界上，有什麼適合學齡前兒童的項目？

講真，很遺憾，還沒有。2011年一篇研究改善學齡前兒童肥胖項目的文獻綜述發現，截至目前這個世界上，這麼多科研小組，但仍然沒有研發出一個項目可以改善孩子肥胖這個嚴峻情況的。

大家都清楚，養孩子這件事情肯定不是一個學科可以搞定的。大家肯定都深有體會，為人父母並不是一件簡單的事情，你得當得好廚師廚師員，當得好老師教練員，當得保安安保員等，要想讓孩子興趣廣泛，你自己也得懂一點點畫畫、跳舞、唱歌、天文、地理、歷史等等吧，而你想要讓孩子跟你溝通順暢你還得懂點兒童心理學吧，還有兒童教育學等等等等。因此在科研領域上，育兒養孩子這件事也是需要多學科共同研究的。但就兒童健康這方面來說，之前的預防兒童肥胖的干預項目大多都僅專註於營養方面，或是僅專註於體育運動方面，因此效果都不好，從學齡前到青春期，迄今為止這麼多科研組還沒有做出來一個真正效果好的研究的。因此近幾年，越來越多的健康干預項目開始把膳食營養和體育運動結合以來設計課程，從影響身體健康的這兩個方面共同下手進行干預，但效果仍然甚微，特別是對於學齡前兒童。這是為什麼呢？因為大部分研究項目都專註於改善學校的教學方式去了，很少是針對家庭來設計的，而學齡前兒童受父母的影響又是一生中最大的。

2018年，該領域最新的文獻綜述也指出，兒童的健康生活方式的干預項目需要從家庭入手、需要從環境入手、需要從膳食營養、運動、教育、心理、環境健康等等各領域共同合作來完成。

因此呢，我的博士課題也是從這個領域開始展開的。以親近大自然的戶外遊戲為核心，以一系列飲食、運動、自然遊戲為媒介，來提高中國家庭不良生活方式的現狀。很開心也很自豪告訴大家，這個項目絕對是屬於國際前沿的，因為我們也是站在很多已有的項目的肩膀上查閱了很多資料詢問了世界各地這個領域的專家，然後進行課程的更新和設計的。我們的項目去年也申請到了一個香港環保署最難拿的，等於獲得了香港政府的資助，今明兩年要再全香港推廣。而這個線上課程，我就是想已現有課程為基礎，探索一條適合大陸家庭的道路。

為什麼會從這個角度設計課程？

研究顯示，大自然會帶給人類特別是孩子們非常多的益處。

比如戶外活動可以顯著增加孩子們自由活動的時間，這對於學齡前兒童的動作技能的學習是極其重要的，可以減少靜坐時間，這個可是健康殺手，再者戶外活動可以減輕孩子的心理壓力，可以預防近視，改善膳食習慣，促進睡眠等等等等，甚至研究證實與大自然連接度的高的孩子，未來學業能力也會表現更佳！（此處有文獻支持）。

更重要的是，這個角度的課程簡單實用啊，不像很多教學法那樣，需要有非常多昂貴的教具來支持，咱們這個自然教育只要你走出家門，甚至不用走出家門走到陽台上就行，時時處處都是教具都是課堂都是教室都是教材，甚至你都不需要去教，投入到大自然中的孩子，自己就是自己的老師！此處可以再次閱讀以下我前段時間發的這篇文章。Loose parts ，世上最好的玩具。 |Dr.Mommy說

好啦，腦洞開得太大啦，今天的引言課就到這裡吧。期待下周跟大家正式分享！

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昨天只是上了這個引言課，群里的小夥伴們已經都玩起來了自然遊戲！看這就是自然的魔力！身處大自然的孩子一定會更富有創造力和想像力。