馳名中外的張裕釀酒廠是如何成立的？張弼士又是如何成為「南洋首富」的？

文史 04-24

原標題：馳名中外的張裕釀酒廠是如何成立的？張弼士又是如何成為「南洋首富」的？

作者：季我努學社青年會會員趙培文

張裕釀酒廠是由南洋商人張弼士所開辦的，始於光緒十八年（1892年），廠址位於煙台，同時張裕釀酒廠不光是中國第一家葡萄酒釀酒廠，也是當時遠東最大的新式釀酒廠。

張弼士

張弼士（1840年-1910年），子振勛，號肇燮，廣東大埔縣人。張弼士在幼年接受過一定的私塾教育，後來由於家境貧困因而退學經商為家中減負。為謀生，早年的張弼士做過許多雜工，一直到十六歲，張弼士的命運才發生了轉折。1856年，十六歲的張弼士跟隨浩浩蕩蕩的南洋務工潮來到印尼謀求發展，多年的務工生涯讓張弼士眼明手快，再加上自小接受過教育，因此張弼士知道要想獲得進一步發展，必須自己做生意，因此在印尼，張弼士開始和印尼的荷蘭殖民者接觸，通過和殖民者的接觸以及幫助，張弼士開始開辦自己的種植園，隨後開始壟斷印尼地區的煙酒貿易，而之後的航運事業更讓張弼士的財富更上一層樓。經過數年的發展，張弼士很快躋身於東南亞最富有的商人行列。而此時的清朝為尋求富強獨立不斷尋求自救方法，而招商引資，興辦實業正是一種方法，由於東南亞地區的有很多的華僑商人，因此清政府將目光瞄準此地。

張裕釀酒廠

1890年，張弼士正式被清政府委任為中國駐檳榔嶼領事，隨後張弼士在中國開始了投資建廠之事，不僅如此，張弼士還還積極聯繫其他南陽商人在中國投資，同時還對中國本土企業家進行培訓。由於中國本土沒有能夠生產葡萄酒的酒廠，在華外國人若想喝，除了通過本國自帶，就是部分傳教士自釀，因此葡萄酒存在很大的商機，且由於興辦實業的需求，張弼士開始計劃建設葡萄酒廠，正是在此背景下張裕釀酒廠開始了籌劃事宜。張弼士為釀製地道的葡萄酒，親自走訪歐洲的葡萄酒廠學習經驗，並且在中國各地尋找合適的廠址，最終由於煙台氣候適宜，以及地理位置適中，因而1892年，由李鴻章頒發許可，張裕葡萄酒廠正式在煙台開辦，而取名張裕二字，也寄寓著葡萄酒廠能夠昌裕興隆重，為了打開酒廠的名氣，張弼士更是邀請了翁同和為酒廠題字。

由於張弼士的經營有道，以及對釀酒的鑽研和產品嚴格把關，張裕釀酒廠很快做大，不僅在中國十分暢銷，在東南亞也十分熱賣，而張裕釀酒廠出產的白蘭地由於口味喜人，被譽為中國「八大名酒」之一。