老少皆宜的四季滋補湯

※ 圖片來源於網路僅供參考，請以實際食材成品為準

材料

豬腳趾肉兩塊（也稱豬腱子肉，可用瘦肉代替）

玉竹5 g

紅蓮子6g

南杏6g

紅棗4顆

陳皮5g

百合/淮山/芡實/薏米各6g

功效:滋陰潤燥，清熱解暑(9個月以上，對以下食材無過敏者寶寶食用，孕婦需將薏米取出，老少皆宜)

煲湯步驟

腳趾肉洗凈，切成4塊;

陳皮紅棗洗凈，紅棗去核;

其餘材料提前用溫水浸泡1小時後，洗凈即可;

所有材料一同放入鍋內，大火煮開轉小火熬煮90分鐘即可。

食材分析

1.玉竹

具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。

2.紅蓮子

具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

3.百合

具有養陰潤燥、抗癌防癌、安心養神、補脾健胃和清熱解毒等功效，可以治療肺熱咳嗽、神經衰弱、免疫力低下和便秘等病症。

4.淮山

有很好的保健作用，中醫常用它來補脾養胃、補肺益腎。

5.南杏

南杏仁性味甘平無毒，可潤肺止咳，多用於燥咳，虛勞咳嗽。

6.芡實

味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶的功效，常用於遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

7.薏米

薏米具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，由於薏米的營養價值很高，不論用於滋補還是用於醫療，作用都是非常緩和的，可以放心食用。

8. 豬腳趾肉

也稱豬腱子肉，是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味.精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條。

A、富含蛋白質，氨基酸組成接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

B、有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用

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