這個菜一定不要多吃，含鋅量極高，女人吃不長斑，小孩吃了更強壯

鋅常被人們譽為「生命之花」和「智力之源」，日常飲食中含鋅食物有很多，日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅，人體如果缺少鋅元素，會對生長發育產生嚴重的影響。

補鋅的食物：

1、牡蠣

天然食物中，牡蠣的含鋅量最高，每100克牡礪含鋅100毫克，因此食用牡礪可以起到補鋅的作用。而且牡蠣肉味道鮮美，營養全面，還有降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，所以牡蠣被視為健美強身的食品。但需要注意的是牡蠣含有高膽固醇，不宜天天食用。

2、蘋果

蘋果一直就有「益智果」與「記憶果」的美名。蘋果除了富含鋅這種微量元素之外，它還富含脂質、糖類、多種維生素等營養成分，尤其是細纖維含量高。如果孕婦多吃蘋果，能夠補充身體所需的鋅，而且有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於胎兒後天的記憶力。

3、植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等。

4、豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿蔔、白菜等。植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

5、中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

6、富含鋅的食物主要還有瘦肉、動物肝臟等動物類食物。動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

注意：補鋅也要有限度。鋅雖然在身體健康方面起著很重要的作用，但每天對鋅的攝取量是有限度地哦，不應超過50毫克，以免導致血液中膽固醇濃度的升高。

缺鋅的原因：

1、鋅需求量高但攝入不足

嬰幼兒、兒童和青少年，生長發育速度較快，對鋅營養的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，造成鋅攝入量不足。

2、以植物性食物為主，動物性食物攝入不足

鋅主要存在於動物性食品中，中國家庭中多以植物性食物為主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纖維素等嚴重干擾鋅的吸收。

3、經常吃精細加工的食品，導致鋅損失過多

4、吸收不良

鋅食入後在小腸內吸收，嬰幼兒最易腹瀉，腹瀉造成鋅在腸內吸收減少，故經常腹瀉的小兒易缺鋅。因腸套疊等做過小腸切除術的小兒更易缺鋅。食物中穀類含植酸鹽及較多纖維素妨礙鋅吸收。

缺鋅的癥狀危害：

1、兒童：

味覺障礙:厭食、偏食或異食;

皮膚疾患:易患口腔潰瘍，受損傷口不易癒合，青春期痤瘡等;

生長發育不良:身材矮小、瘦弱;

免疫力下降，經常感冒、發燒;

智力發育落後;

2、孕婦：

妊娠反應加重:嗜酸，嘔吐加重

宮內胎兒發育遲緩:導致早產兒、低體重兒

分娩合併症增多:產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高:腦部中樞神經系統畸形

3、成年男性：

男性不育:少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎

補鋅的重要性：

1、促進人體的生長發育

處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴重時，將會導致"侏儒症"和智力發育不良。

2、維持人體正常食慾

缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。

3、增強人體免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。

4、促進傷口和創傷的癒合

補鋅劑最早被應用於臨床就是用來治療皮膚病。

5、影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成"動員"工作的。

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