自製泡腳鳳爪，比買來的好吃一百倍，深受全國人民的喜愛！

馬上就到了五一節假日了，很多人會選擇出門玩耍，但也有人選擇在家休養生息，但是不管在哪裡，來點泡椒鳳爪這種開胃小食，簡直美得不要不要的~泡椒鳳爪還是重慶的民間美食，還能登的上大雅之堂~

主要食材：雞爪、泡椒

調料：鹽、味精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉、水

把雞爪先洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。

雞爪放入鍋中，加鹽，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉；把雞爪煮熟（筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛，沒嚼勁）。

雞爪可能在煮的過程中會有沫子，及時把沫子撈出，這樣才不會有異味；熟之後，將雞爪撈出來，放在自來水底下沖，這樣可以把油脂都衝掉，再用冰塊或流動的涼水沖泡1個小時。（雞爪會變白）

準備一個容器，放入泡椒及泡椒水，將放涼的雞爪放到泡椒水裡去，封上保鮮膜，放冰箱里冷藏1晚。

第二天吃最夠味。經過冷藏之後，口味更棒哦~

在家看電影的時候，還有和朋友小聚的時候，以及中午飯的時候，泡椒鳳爪都是不錯的選擇。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！