經典零食：泡椒鳳爪做法，附圖解教程

雞爪去掉指甲、切成如圖三小塊

加一勺白酒、一勺白醋，用力搓揉，腌制10分鐘，再用清水洗乾淨

鍋中加水、加蔥段、八角、香葉、桂皮、生薑，花椒

再加入少許鹽和白酒

燒開下入雞爪，煮開後，轉小火煮10分鐘

撈出，浸入冰水中，再撈出瀝干水分

容器里放蔥姜蒜、白酒、泡椒、鹽、白醋、少許白糖、泡椒水、涼白開

再放入雞爪，密封冷藏24小時就可以食用了。

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