天氣慢慢轉熱，夏天就快要來了，又到了吃花蛤的時間。

花蛤是生活中常見的海鮮類食物了，富含鈣，能促進骨骼、牙齒髮育。

膽固醇較高的老年人吃花蛤，可以有效的降低血清膽固醇，如果是想要保持苗條身材的減肥人，花蛤100g的熱量只有55大卡，簡直是減肥女孩兒的福音啊。

因為花蛤屬於水產，所以性寒，女孩子經期和產後都不太適合吃。

花蛤蒸蛋

將處理好，吐沙的花蛤放入碗中。

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打三個雞蛋，少量鹽，攪拌打散。

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加入適量溫水，想要更濃郁的口感也可以加入適量溫水。

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靜置消泡沫，滴入香油。

把花蛤放入雞蛋液中，用錫紙包緊，扎適量空洞方便透氣。

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放入蒸鍋，中火8分鐘即可。

老乾媽香辣炒花蛤

材料

老乾媽油辣椒、花蛤、青辣椒、紅辣椒、蒜、薑絲、醬油、糖

將青辣椒、紅辣椒改刀菱形塊，蒜切片，姜切絲，起油鍋，燒熱爆香。

將清理過得花蛤翻炒，等到花蛤口漸漸張口後，加入老乾媽和醬油翻炒。

待到花蛤整個全部張口後，加入青紅辣椒繼續翻炒。

最後加入適量鹽和糖調味，即可出鍋。

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