悶熱天里，多吃這道菜，男人下酒下飯，女人消食促消化！

這幾天上海的天氣真的是人都要悶出毛病來了，讓人透不過來氣的感學，據說昨天上海半馬好多人都暈倒了，就因為這天太熱太悶了。也提醒大家，這種悶熱天里，運動量一定減少，量力而行。昨天小廚帶著孩子去外公園玩也有一種要熱暈了的感覺，整個人也沒什麼胃口，所以晚上回家就弄了一道下飯菜。非常適這個種悶熱天，讓人食慾大振呀。

這道菜就是小廚今天為大家帶來的這道酸辣雞胗，真的超級好吃的一道菜，我這回碼字都忍不住要咽口水呀，覺得這道菜可專治天熱沒胃口，就著這道菜，男人可以點小酒 ，越吃越香，又非常的下飯，而且雞胗嘛，都知道是雞的胃，營養也是非常好的，常吃可以消食促消化，對於減肥怕胖的女生來說，也不用擔心心呀，反正吃了可以促消化的對不。

【酸辣雞胗】

食材：雞胗，酸辣椒，泡椒，紅朝天椒，蒜苗，生薑，料酒，食用鹽，食用油，

烹飪方法：

1、雞胗清洗乾淨，冷水上鍋加生薑、料酒焯水，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨，切片裝盤待用。記得切的時候切薄一點，太厚了可不好吃。

2、酸辣椒、泡椒、切碎待用，蒜苗、紅朝天椒切小段待用。酸辣椒是自家腌制的，無任休添加，健康又美味，用來炒雞胗簡值太美味了。

3、熱鍋下油，加入生薑、雞胗翻炒，7分熟時加入食鹽翻炒均勻，出鍋盛碗待用（雞胗炒得太干會影響口感，會很難嚼的，所以不用炒太長時間喲。）

4、另起鍋，加入適量食用油，將切好的酸辣椒、泡椒、紅朝天椒加入過中翻炒3半分鐘左右，讓其入味。

5、加入切好的蒜苗段一起翻炒至其斷生。（酸辣椒、泡椒中有鹽分，蒜苗可不加食鹽）

6、最後加入炒好的雞胗一起翻炒入味後就可以出鍋了。多翻炒幾個來回，讓其味道充分均勻就可以了。下酒下飯的一道好菜呀。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

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