干香菇和鮮香菇原來差距這麼多？吃了這麼多年才知道，你吃對了么

香菇素有「山珍之王」之稱，是世界第二大食用菌，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

干香菇VS鮮香菇的區別！

干香菇，味純，香鮮味持久，適合提味，可用於燉煲，燜燒，較長的烹飪時間。

鮮香菇，味清，口感鮮甜，適合做配料，和快炒。

在烹飪食材中，紅燒類，煲湯類，適合用干香菇，因為經過長時間的燜煮，干香菇的味道才能融入於湯汁，和其他食材中，起到相得益彰的作用。

鮮香菇，則適用於快炒，湯羹類，例如：香菇油菜，香菇肉絲羹！由於新鮮香菇味道比較輕，而且快熟，所以烹飪時間較短的食材，可以搭配。

烹飪做飯有：香菇雞湯，香菇裡脊，山藥燴香菇，香菇筍丁，香菇鴨，香菇栗子，香菇豬腳，香菇雞肉粥，墨魚香菇粥等。

好朋友們你們愛吃香菇么？希望能看到你的留言，你的留言是對我最大的支持，恭喜發財，大吉大利。

【圖片來源於網路】

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