酒香辣子雞的正規做法，吃了十幾年了，那味道忘不了！

大家好我是小龍，今天要跟大家分享一道美味的辣子雞，這道菜就是要辣椒多，這樣味道才能比較過癮，當然吃不了那麼辣的朋友就可以少放點了，畢竟我們南方這一帶有很多朋友能吃超級辣的辣椒。反正我最多能吃小米椒之類的，炒這個辣子雞一定要準備好三黃雞，肉質比較嫩，比較好炒熟。用土雞之類的一定要用高壓鍋壓爛了再炒，要不然咬都咬不動，牙好也未必呵呵！下面我開始跟大家分享辣子雞的做法！

1.首先我們準備好三黃雞跟薑末蒜末和小米椒！

2.把三黃雞剁成小塊狀，一定要小塊哦，入味比較好！

3.鍋中放少量油燒熱倒入雞塊炒熟！

4.雞塊炒熟後放盤中備用！

5.然後鍋中再放少許油，放入姜蒜小米椒炒香！

6.炒香之後倒入備用好的雞塊，下入一勺鹽，一勺雞精，少許老抽，少許生抽，胡椒粉少許！

7.味道超均勻後起鍋時放入適量酒糟，這樣辣子雞吃的時候特別香！

8.一道美味的辣子雞就做好了！

喜歡的朋友可以在家裡做，非常簡單。下酒又下飯，愛人孩子的最愛。動動你們悠閑的小指點點贊吧！

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