這種做法比「老面饅頭」更好吃，無需加水，做出來又香又甜有嚼勁

很多人喜歡吃饅頭，饅頭夾著酸菜或腌菜確實好吃，這種吃法有著「中式漢堡」之稱。但要想好吃也需要有軟糯香甜的饅頭打底才行，很多人喜歡在外面買一些「老面饅頭」，老面饅頭如何如何好吃，甚至有些人覺得饅頭不是老面的就不會好吃！今天我就要為饅頭講一次「公道」，下面這種做法做出來的饅頭一定不會比「老面饅頭」差。

首先準備食材：麵粉500克，酵母5克，牛奶 ，白糖

做法：首先將牛奶倒入一個容器中放入微波爐中加熱到30度，然後加入白砂糖攪拌均勻。接著把麵粉倒入盆中，加入酵母，把加溫好的牛奶慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌。攪拌好以後將面絮揉成麵糰。麵糰揉好以後放置溫暖的地方發酵，發酵至麵糰變大2倍呈蜂窩狀。然後在光滑的面板上抹上一層麵粉，把麵糰放在面板上，用勁揉麵糰，一邊揉一遍加入乾麵粉，增加麵糰的口感的層次。麵糰揉好以後把它揉成長條，切成均勻的小塊，然後再用手揉成圓形或者長條形，蓋上保鮮膜繼續發酵15分鐘。發酵好以後，蒸鍋加水燒開，把麵糰放蒸鍋上隔水蒸20~25分鐘。時間到了開鍋~香噴噴的饅頭就蒸好了！

開吃！

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