「顏值」高不代表品質好，有些水果長得「丑」卻更好吃

不少年輕人在買水果時，總愛挑那些長得好看的。其實，對於一些水果來說，長得「丑」的反而口感更好，營養成分也更高。

■長斑點的香蕉

香蕉是大家非常熟悉的一種水果，買回來之後，放上幾天就會長出黑色的斑點。有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。

其實香蕉長斑點並不是壞了，而是說明果肉熟了。長了斑點的香蕉，軟硬適中、甜度居上，吃起來更美味。

此外，日本研究人員通過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉就千萬不能再吃了。

■凹凸不平的西瓜

西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果。幾乎所有人都會的挑西瓜方法就是——「拍西瓜」。其實，挑西瓜還可以看瓜紋。瓜紋寬且顏色較深的西瓜甜度更高，深色部分多的西瓜，意味著進行了充足的光合作用，會更加甜。瓜紋附近的表皮如果凹凸不平，也說明西瓜養分充足，糖分更高。

■有疤的哈密瓜

哈密瓜的顏色通常為果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。買哈密瓜經常會碰到這樣的情況：挑一個賣相好的，結果吃起來一點都不甜，淡而無味。

挑選哈密瓜時，首先用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。

實際上，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。對哈密瓜來說，疤痕越老越甜。如果疤痕已經裂開了，裡面的甜度反而更高，口感更好。

■皺巴巴的百香果

剛買回來的百香果，表皮還是很圓潤的，但是放幾天就會變得皺巴巴的，這代表著它已經熟透了。據水果店的老闆介紹，只有外殼布滿「皺紋」時，裡面的果瓢才會更香，果汁味道才更濃郁。

總之，隨著綠色健康意識的增強，許多果農在培植栽種水果的時候，大量減少了對水果的人工干預，如施藥、增大、控形、防腐等，生產出的水果會比工業化管理流程生產的水果更「丑」些，但正因如此，水果的口感和內在品質卻往往更接近於其原生態所應有的色香味和營養結構，受到許多講究天然、健康的「識貨」者的追捧。如一些長得「丑」的蘋果、梨、橘、橙等，如今的市售價格大多比形色整齊劃一的同類水果要高出許多，就是這個道理。

（蔡衛衛）

【我們只提供經專業記者編輯采編的靠譜內容，恭請您在此訂閱，或移步關注大眾衛生報微信公眾號「dzws001」，獲取更多實用健康衛生資訊】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！