肌友問答碳水化合物是什麼？

碳水化合物是一種有機物，在植物體內，是植物通過光合作用產生的。被動物吃進去之後，在動物體內也有儲存，是以糖原的形式。

我們常把碳水化合物分為四類。分別為單糖，雙糖，寡糖，多糖。單糖和雙糖被稱為簡單糖。它廣泛地存在於水果中。寡糖，存在於蔬菜中，在生活中寡糖的食物很少。常把它用在運動飲料。多糖就存在於平時吃的主食類。還有一類多糖，在身體內難以消化，叫做膳食纖維，它雖然不能消化吸收，但是在人的健康方面有重要的作用，它主要存在在水果皮和穀物的外殼中，就是粗在於粗糧中。

那麼，碳水化合物對人體來說有什麼作用呢！首先碳水化合物是人體主要的能量來源，佔總能量消耗的50%-65%，再有，它是構成人體的生命物質，再次，它可以減少蛋白質供能，最後，它可以幫助脂肪新陳代謝。

對於健身人群來說，碳水化合物非常重要。不管是增肌還是減肥，都應該按比例攝入碳水化合物。

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