吃鹽太多變醜，愛美的人都學了這5招「減鹽法」

照鏡子的時候突然發現，

皮膚變差了，臉也腫了，

總而言之就是越來越丑了……

是什麼讓你悄悄變醜？

你一定想不到，

原因竟是吃咸了！

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，教你5招科學「減鹽法」，拯救你的顏值。

受訪專家

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

過量吃鹽會變「丑」

鹽是一種「最傳統」的防腐劑，無論什麼容易腐敗的食品，只要放大量鹽，做成鹹肉、鹹魚、鹹菜……都能在室溫下長期保存，連最無孔不入的微生物也無可奈何。

不過，這種性質用在食品保存中可以，如果進食過多鹽，可能會讓你皮膚變差、身體水腫……

身體水腫

吃鹽過多後，人體會感覺到渴，於是會多喝水，這些水分子很快進入血液，被血液里的鹽牢牢吸引，使血管膨脹，血壓升高。這時，人也會看起來有點腫，因為身體會因鹽和水而暫時增重。

若女性月經來潮前，出現身體腫脹，可少吃鹽和其他鹹味食物。

膚質變差

很多人愛吃質地乾燥的零食，它們不僅乾燥，還含有大量鹽（鈉），會奪走身體內的水分，所以即便不考慮營養價值，僅從補水角度來說，也不利於皮膚健康。

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚保水。

鹽吃多了，身體很「受傷」

鹽吃多了不僅會讓你「變醜」，還會危害身體健康。

損傷消化道黏膜

吃進過多鹽，消化道黏膜細胞會因缺水而受損。腸道對鹽中的鈉離子幾乎是百分之百吸收，等到鹽進入血液後，會導致血液滲透壓升高，全身組織中的水分子就會向血液方向移動。

打個比方，人們吃太多鹽就是把自己做成腌蘿蔔，只不過這種腌制是從體內開始的。

惹來偏頭痛

國外研究發現，攝入大量鹽是誘發頭疼的一個重要因素。有偏頭疼問題的人，如果少吃鹽，頭疼往往能有所緩解。

招致骨質疏鬆

吃鹽會增加尿液中鈣元素的排出量，對於膳食鈣攝入不足、骨質疏鬆危險很大的中老年人來說，更是雪上加霜。

損傷咽喉

吃太鹹的食物會讓咽喉非常難受，組織脫水時更容易出現炎症，也會降低黏膜對病毒和細菌的抵抗力。患咽喉炎的人更要避免吃過鹹的食物。

教你5招，輕鬆減鹽

目前，我國居民平均鹽攝入量相當於世衛組織推薦值（每日5克）的兩倍。

要想把吃鹽帶來的傷害降到最低，除了不要追求重口味食物，還有以下5種減鹽方法：

1

少吃加鹽製作的主食

比如各種帶鹹味的餅，加鹽和鹼製作的挂面和拉麵，加鹽發酵的麵包等。如果實在要吃拉麵之類的快餐，最好不喝湯，額外喝些茶或白水。

2

少吃加工肉製品

鹹肉、火腿、培根等加工肉製品中鹽含量非常高。如果一定要吃，建議偶爾吃，而且一定要配合不加鹽或少鹽的食物吃。

3

冷盤上桌前再加鹽

做涼拌菜時多放醋，加少量糖和雞精。這樣可以增加一點鮮味，就不用放鹽了。如果加鹽的話，至少要做到涼拌菜上桌前才加。

不要先用鹽把蔬菜腌半小時，等出了水，把水擠掉，再放鹽和香油調味，那樣會吃進更多鹽。

4

吃飯慢一點

人在狼吞虎咽時，舌頭和食物接觸不充分，會首先感知到濃烈的味道，而很難體會食物原味，不知不覺中吃得更多，進食更多鹽。

5

隔天吃頓無鹽餐

比如早餐或晚餐可以完全不吃鹹味食物。

早餐以穀物片為主食，配一大杯豆漿或牛奶、酸奶，加點葡萄乾、杏乾等水果乾調味，再吃些小番茄和水果即可。也可以把穀物片換成燕麥粥，加水果乾或原味烤芝麻來增味。

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本期編輯：鞠思頔

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

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