池塘的這種魚，愛吃魚卵，是池塘中被清理的對象，用來油炸非常美味！

麥穗魚又名羅漢魚、混姑郎、肉柱魚、柳條魚、食蚊魚。它喜歡打掃清理水中的碎屑和殘渣，被稱為水中「小精靈」；但它愛吃魚卵，是池塘中被清理的對象，被稱為池塘「小惡魔」。這種魚用來油炸非常美味！

麥穗魚

麥穗魚分布很廣泛，幾乎所有的淡水水域都會有它的蹤影。但具體來說，靜水的水域和水的透明度不高的水域中麥穗魚較多，而水流較急又深的水域會很少有麥穗魚。水草較多的池塘中麥穗魚更多，因為它大量地吞食附著於水草的各種魚卵。麥穗魚體型小，一般在10幾厘米，而嘴巴也很小，因而吃食很難吞入口內，喜銜食而去哆碎食之，故無論蚯蚓、麵食，它都積極搶食，而且往往銜著就跑。釣者的釣餌極易被它銜走又釣不上魚來，很讓人討厭。

麥穗魚

麥穗魚常見於江河、湖泊、池塘等水體。主要生活在淺水區。雜食，以浮游生物、水生昆蟲及水生植物為食。產卵期4～6月。卵橢圓形，具黏液。成串地粘附於石片、蚌殼等物體上，孵化期雄魚有守護的習性。春夏蚊子大量繁殖之時，各處水塘多生孑孓。這時的麥穗魚食量特別大。據專家觀察試驗證明，一條麥穗魚一天可食孑孓500條，這對於消滅蚊子大有益處，是益魚。可是，它又是養殖的害魚。在魚池中繁殖很快，食量大，又長不大，與家養幼魚爭飼料，又吞食剛孵化不久的家養幼魚。

麥穗魚

隨著民眾消費多樣化，油炸麥穗魚作為—道美味開始走上餐桌，麥穗魚有很多種做法，正確的做法才能做出好吃的麥穗魚。麥穗魚的最好做法是能做到不油不膩，這樣的麥穗魚吃起來才會香。小編最喜歡油炸麥穗魚的，下酒非常美味。下面一起來看看油炸麥穗魚的做法吧！

原料：麥穗魚適量，食鹽適量，料酒適量，蔥姜適量，食用油適量，麵粉適量。

做法：

1、把釣到的麥穗魚，去除內臟，清洗乾淨備用。

2、把蔥、姜切絲。

3、把準備好的調料和鹽加入洗凈的小魚中，充分拌勻，腌制15分鐘左右。

4、把腌制好的小魚，瀝去水分，然後加入適量的麵粉。

5、用筷子拌勻它們，讓小魚都粘上乾麵粉。

6、鐵鍋內加適量的油，文火加熱，待油熱後，把小魚逐一放入鍋中進行油炸。

7、待炸到小魚的表面微微發黃以後，即可關火出鍋裝盤。

油炸麥穗魚

一盤色、香、味俱佳的油炸麥穗魚即大功告成。它的特點是外酥里嫩，香酥可口，看到油炸的這種小魚，多少吃貨的胃口會大開啊！小夥伴們，你喜歡吃麥穗魚嗎？你家鄉還有這種小魚嗎？

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