大媽賣街邊小吃，一天賣出500多碗，不排隊吃不到

其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。各個地方都有具有當地特色的小吃，在街頭巷尾我們也總能發現一些稀罕的小吃！大媽賣街邊小吃，一天賣出500多碗，不排隊吃不到

這個大媽說她這輩子只做這一門手藝，養活了一家人，大媽賣的是山西非常有名的小吃——碗團。在方言里又叫做「碗凸、碗托、碗坨、碗脫」，晉中一帶也被稱為「灌腸」。

大媽說在這已經做了快50年了，每天都能賣出500多碗，天天排著大長隊，有時旅遊旺季也能賣到上千碗，那時累的她回家倒頭就睡。碗托冬夏都能吃到，口感不同，個人覺得還是涼拌好吃，夏天冷調食用，澆上醋、蒜、秘制油辣椒，涼拌後即可食用，非常涼爽細滑，麻辣爽口。冬天用蒜末、豆瓣醬炒熟後也是香味四溢，誘人饞涎欲滴。

大媽說她的碗托這麼好吃，是因為調料，為了讓這個小吃更美味，特意做了辣椒油和麻椒油，用自己家釀的柿子醋，吃起來才會這麼好吃。朋友們你吃過這種叫碗托的食品嗎？

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