愛吃辣土豆就別炒著吃，做成爆辣火山土豆泥，邊吃邊流口水超下飯

小編粉絲裡面喜歡吃辣的還有不少呢，大家為什麼喜歡吃辣呢？小編是因為辣比較容易下飯，感覺沒點辣椒飯都不香。

今天給大家分享的這道美食：火山土豆泥，喜歡吃辣的可有口福了。

二話不說先放一張成品圖，看著就爽，學會了土豆再也不用炒著吃了，這樣做才過癮。

主要食材：土豆、胡蘿蔔、牛肉；配料：蔥、姜、蒜。

步驟一：將主要食材洗凈，土豆、胡蘿蔔去皮。

步驟二：現將土豆切成片，在溫水中浸泡3分鐘，放入蒸鍋中蒸熟。

步驟三：將其餘食材如圖進行處理，因為成品是土豆泥，所以食材盡量切碎點。

步驟四：土豆蒸熟後壓成泥，壓實後堆成圓錐狀，最後再用叉子划上幾道深痕，這樣容易進味。

步驟五：平底鍋內倒入油，燒熱後先放入蔥姜蒜爆香。再倒入肉沫，加點老抽上色。

步驟六：翻炒上色後加入胡蘿蔔丁，放1勺鹽、半勺耗油，加入半勺豆瓣醬和糖，翻炒均勻。

步驟七：水澱粉勾芡，然後點上1勺香油。在鍋內收汁5分鐘後出鍋。

最後將粘稠的湯汁澆在土豆泥上，撒上蔥花完成。這道菜家裡有小孩子的可以做一下，比較下飯。

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