長期吃葵花籽油和魚油潛在巨大風險,不僅僅是得脂肪肝!
健康
04-24
近日,來自西班牙格拉納達大學的研究者們發現,長期攝入葵花籽油或者魚油會增加患非酒精性脂肪肝的風險,嚴重者還可能導致肝硬化甚至肝癌。
非酒精性脂肪肝的風險,會隨著年紀增大而不斷升高。兒童的患病風險為1%~2%,青少年為18%,中年人群為18%,中老年人群為39%,70歲以上的老年人則達40%以上。
這篇文章發表在《營養生物化學雜誌》上,分析了長期攝入脂肪性食物,例如橄欖油、魚油、葵花籽油等對大鼠肝臟的影響,最終發現,食用橄欖油的大鼠的肝臟更健康。而葵花籽油會誘導纖維化、超微結構改變,使基因過度氧化。魚油會加劇老化,使端粒變短。端粒縮短可導致細胞老化,端粒延長可引發癌症。(夏淼編譯)
文中圖片來自網路 / 編輯 || 夏淼
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