減肥降三高？玉米比白米飯好？很多人都吃錯了！

減肥降三高？玉米比白米飯好？很多人都吃錯了！

不少人把玉米當作一種粗糧，但是我們需要注意的是，玉米並沒有大多數人想像得那麼「粗」。尤其是有糖尿病的朋友需要注意：新鮮玉米的升糖指數約 70，屬於比較高的升血糖食物。所以，千萬不要被它們略顯粗糙的口感所蒙蔽，一定要注意控制攝入量，避免血糖控制不佳。不同的玉米品種對血糖的影響也不同，一般來說，黏玉米更容易升血糖。另外，深度粉碎且長時間熬煮的玉米粥，消化吸收起來很快，升血糖的作用也更快。因此，如果你想減肥或者控制血糖，吃玉米的時候要注意兩點：要注意吃玉米的量，不要一次吃太多，吃了玉米也要相應減少主食的量；選擇非糯性的粗磨玉米碴，熬粥的時間短一點。這樣做，才更有利於控制血糖哦！今天小編和大家推薦玉米的高營養吃法，讓你吃到嗨瘦到爆！一起來看！

蛋白玉米洋蔥圈

好吃滑嫩的蛋白，放入洋蔥圈內，在搭上粒粒飽滿鑽石般的玉米粒，洋蔥的底部蛋白酥脆，中間滑嫩，讓口感層次更是分明，營養又健康，簡單又方便，可當早餐與點心喔^^怕膽固存變高嗎?!想要更健康嗎?!玉米，洋蔥，蛋白讓你清爽無負擔，正是你的好選擇喔！步驟備料蛋白，玉米，洋蔥圈。熱鍋，倒入少許的油，將洋蔥兩面略煎至上色。再將蛋白液倒入洋蔥圈內約八分滿，撒入少許的海鹽，加鍋蓋讓蛋白凝固(約5分鐘)。取出洋蔥圈加入玉米粒，在撒上黑胡椒粒，即可完成囉！

松子玉米

用以前就炸好了的松仁，所以沒有過程圖，而且這一步太緊張也根本顧不上拍照。將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。首先松仁過油。這一步要格外小心！！因為松仁特容易糊！！！鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用餘溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）辣椒、胡蘿蔔在這裡主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了。這個菜雖然沒加一點糖，但由於甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個菜吃起來更鮮。之所以最後把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感哦！

椒鹽玉米

彈牙即破的玉米躲藏在酥脆的外衣下，隱隱的顯現著嫩黃的光色，與瑪瑙般的紅椒、翡翠般的黃瓜隨意的散落在盤中，猶如落入玉盤的珍珠，令人浮想。常見的玉米分3種，老玉米、甜玉米和糯玉米，可以根據自己的口味喜好，選擇不同種類的玉米來製作這道菜。將玉米粒裹上澱粉時，不要反覆攪拌，這樣很容易使附著在玉米粒上的新鮮玉米剝去外皮及鬚毛，把玉米傾斜立起，用刀從頂端起，貼著玉米芯將一側的玉米粒整齊的切落，接著旋轉玉米，將所有的玉米粒全部切下。紅菜椒洗凈，去除內籽，切成1cm見方的小丁。黃瓜洗凈帶皮豎剖成4瓣，將內籽片除，再切成1cm見方的小丁。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將玉米粒放入汆煮2分鐘，撈出瀝干水分並在室溫下放涼。在澱粉中調入吉士粉，並充分混合均勻，再將玉米粒放入，使其均勻的裹上一層澱粉。花椒放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀麵杖碾壓成碎末。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將玉米粒放入，用大火炸至金黃酥脆（約2分鐘），再撈出瀝干油分待用。鍋中留底油，燒熱後放入蔥花爆香，隨後放入紅菜椒小丁和黃瓜小丁翻炒約2分鐘。最後放入玉米粒，調入鹽和花椒碎翻炒均勻的澱粉脫落，只要稍稍拌勻即可。吉士粉可使玉米充滿濃郁的奶香味，還能使外面的澱粉殼更加鬆脆。如果不易買到也可不放。玉米減肥降三高的正確吃法，你吃對了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！