蘿蔔這個部分總被丟掉，卻是最好的下酒菜，很多人還在浪費它

家中吃過了心裡美蘿蔔，削下來的蘿蔔皮還是扔掉嗎？今天就教給大家蘿蔔皮的烹飪小方法——拌蘿蔔皮。這道小菜吃起來口感爽脆，同時還餓起到解膩除腥的作用，是一道極佳的下酒小菜。下面就來看一下，如何簡單做出這道爽口小菜吧！

拌蘿蔔皮

主料：心裡美蘿蔔

調料：花椒、干辣椒、鹽、食用油、醋

做法：

1.把準備好的心裡美蘿蔔徹底清洗乾淨，颳去最外層的薄皮

2.再將蘿蔔皮削下來，改刀成大小合適的片，備用

3.削好的蘿蔔皮加鹽腌制15分鐘左右

4.倒出碗中腌出的水後，加入醋

5.熱鍋倒油，油熱後下入花椒及干辣椒，煸出香味後撈出

6.趁熱將油淋在蘿蔔皮上拌勻，即可食用

提示：

做之前用鹽腌一下蘿蔔皮，不僅使其更入味，同樣也可以去除其中的辛辣味，讓蘿蔔皮口感更脆

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