保持精神健康，比起吃熟食，多吃生的蔬菜水果更有益哦！

快，關注這個公眾號，一起漲姿勢～

生活中，人們由於種種壓力，而導致了精神不健康，整天感到焦慮不安，十分令人痛苦。近日有一個研究顯示生的果蔬也許比熟的、罐頭或者加工過的果蔬更有利於精神健康。這個研究具體是怎樣的呢，接著往下看哦！

來自奧塔哥大學的心理學資深講師Tamlin Conner博士是該研究第一作者，她表示公共衛生運動從始至終都在關注食用的果蔬的質量。但是這項剛發表在《Frontiers in Psychology》上的研究發現準備和食用果蔬的方式很重要，尤其是對精神健康而言。

「我們的研究顯示和加工熟食相比，食用天然狀態的果蔬與精神健康狀態更佳很相關。」她說道。Conner博士相信這是由於果蔬的加工可能會破壞其中的一些營養成分。「這可能限制了對精神健康有益的營養物質的攝入。」

臨床試驗：

在這項研究中，研究人員調查了超過400名來自紐西蘭和美國的18-25歲的青年人。之所以選擇這組人群是由於他們攝入果蔬的量最少，而精神疾病的風險卻最大。

研究人員研究了這些參與者食用生的果蔬和加工過的果蔬的量、他們的精神健康狀態、生活習慣以及可能影響果蔬攝入與精神健康聯繫的人口統計學變數（如運動、睡眠、不健康飲食、慢性疾病、社會經濟學地位、種族、性別等。）

「控制所有這些協變數後，我們發現攝入更多生的果蔬意味著精神疾病癥狀（如抑鬱）水平最低，心理健康水平提升。而這些效應在食用熟的、灌裝或者加工過的果蔬後就顯著降低。」

這一研究結果表明食用生的果蔬比熟的、罐頭或者加工過的果蔬更有利於精神健康。同時也反應了飲食習慣和身體健康以及精神健康有著很大的關係。

在生活中，有益於精神健康生食的食物有很多，位居前十位的食物有胡蘿蔔、香蕉、蘋果、深色綠葉蔬菜菠菜、柚子、生菜、柑橘類水果、新鮮漿果、黃瓜和獼猴桃。在日常生活中，多食用這些食物，你的精神狀態將會更好哦！

想要了解更多健康資訊，歡迎關注「伊頓健康諮詢」訂閱號。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！