春夏必補這「五味」！

春季生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，氣候很不穩定，除了要做好全身調節外，飲食調養也特別重要。明代名醫李時珍主張春季食物 「雜合而食」的原則，巧配五味對身體很有好處。

甜味補脾

肝屬木，脾屬土，土木相剋，春天肝旺會傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食，補充人的脾胃之氣。中醫認為，脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。

吃酸養肝

按照中醫五行的觀點，肝屬木，與春相應，肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在養肝。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具有收斂之性，因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。

溫補陽氣

陽，是指人體陽氣，中醫認為陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《皇帝內經》提出的「春夏養陽」的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵禦疾病的能力增強。養陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，這些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。

味淡滋陰

冬季人們習慣於進補，膏粱厚味進食較多。春天裡，這種習慣應向清淡的方向轉變，多食蔬菜是春天的養生要訣。人們經過冬季之後，不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況，如常發口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以補充營養素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的，菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。

野味解毒

每年的三四月份，是野菜盛產的季節，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。薺菜是最常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高於雪裡紅，居蔬菜之首，可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營養素，還能清熱解毒、涼血止血，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

做好這三點 秒變春季養生高手

清淡素鮮防體熱

春天正是肝木之氣旺盛的季節，人的脾土之氣會相對受到抑制，因此，春天宜少食酸味的食品，多食甘味的食品，以達到補養脾臟之氣的目的。尤其是針對今年「君火司天」偏熱的氣候特點，要以防體內積熱為主，飲食上一定要清淡素雅。品種要「素」，不要大魚大肉，菜品要「鮮」，可以適當選吃時令菜，如薺菜、芹菜、萵筍等。對蛋白的補充可以通過豆腐、豆芽等植物蛋白來替代。

另外，春天少食用「發」的食品，如筍、雞等。內火過盛的人盡量避開羊肉、麻辣火鍋以及辣椒等大辛大熱食品。

清肝明目喝「菊杞茶」

春季很容易出現眼睛乾澀、目赤火熱的癥狀。這是因為春天肝氣上升，肝主眼，很容易肝火旺。菊花枸杞茶是一款清肝明目效果很好的飲料，枸杞子補腎益精、養肝明目，菊花疏風清熱、平肝明目。二者結合，可謂是清肝明目的最佳搭檔了。

眼睛乾澀，就該泡一杯菊杞茶，連續喝三天，基本就好了。如果想味道好一點就加點冰糖。脾胃比較寒的人，再加三顆紅棗。有便秘的癥狀，還可以配上決明子，決明子有清肝明目、潤腸通便的功效。

頭昏倦怠，節葯食療

年事較高的人，在春陽之氣的催動下，容易出現精神昏倦，體熱頭昏、四肢倦怠、腰腳無力等癥狀。這是因為一年冬季以來，圍爐烤火，致使熱能積蓄體內，到這個時候發揮出來造成的。

出現這些癥狀不可隨便用藥，一般只須用些消化和氣、涼膈化痰的湯劑就可以。如百合、麥冬、銀耳煮水喝，再放點陳皮，即可自然好轉。如果是腰腿酸軟可以在醫生指導下吃些六味地黃丸；如果因春天氣血走外大腦相對缺血而致頭昏乏力可含幾片西洋參。

來源：生命時報、健康時報，圖片取自網路，如有侵權請聯繫刪除！

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