中國人得最多的第一大癌症，究竟離你有多近？

肺癌，也許對我們來說這並不陌生。

這個作為世界第一大癌症，在去年就已經在我國奪走了70萬人數。

而資料顯示，惡性腫瘤發病率、死亡率也佔據首位。

預計在2025年，中國肺癌患者將達到100萬人，

成為世界頭號的「肺癌大國」。

肺癌患者最主要都是有長達多年的「煙民」，

吸煙也往往被看做肺癌的致病因素之一。

然而，在這幾年的數據中，

有過1/3的女性患者，非吸煙女性的肺癌發病率非常之高。

我們都知道吸煙有害健康，

但怎麼肺癌如今開始找上不抽煙的中國女人呢？

無形的死神：每年有10萬人死於二手煙

肺癌的形成因素十分複雜，

導致女性患上肺癌的風險因素也有很多。

但抽煙、二手煙是造成肺癌的主要因素，

在肺癌患者中就有8成曾有過吸煙史。

而在2015年世衛組織就組織顯示，

我國每天有近7.4億人遭受二手煙的侵害，

每年約有10萬人死於二手煙暴露。

對於女性來說，長期暴露在二手煙中可能導致生殖系統紊亂，

新生兒低體重甚至增加早產幾率，罹患肺癌可能性也逐漸加大。

中國疾病預防控制中心也曾經記錄這樣一則數據：

在2002年，我國女性因二手煙導致肺癌和缺血性心臟病死亡的人數達到48400名，而主動吸煙導致上述疾病死亡的人數卻達到了47300人，這二者人數幾乎等同。

油煙，也成為肺癌的致癌因素

二手煙的危害，也許我們都深知它的危害。

但中式烹飪法所產生的油煙，咱們也不可忽視，

現實生活中的廚房油煙，也潛在著很多危險。

由於在中式餐飲中，油是不可或缺的一味調料。

在炒菜前用食用油加熱到較高溫再烹飪，就會產生大量油煙。

再加上中國農村地區仍然使用煤、柴、動物糞便等作為燃料，

這些燃料燃燒後散發大量的煙霧，

再加上農村廚房通風條件有限，

因此室內燃煤污染也成為女性肺癌高發的重要原因。

為什麼廚房油煙會引起肺癌呢？

一般粗製的菜油、大豆油與玉米油所產生的高溫油煙，

苯並芘、丁二烯、苯酚等都已被證實為致突變物和致癌物。

通過測驗，這類物質進入人體就會出現嗆咳、胸悶的癥狀，

進而通過肺功能測定顯示氣道因油煙刺激收縮，

呼吸阻力也進而增加。

事實上未經過加熱的茶籽油、豆油等本身不具有致突性、致癌性，

但經過加熱到230-280度時，

食用油產生的化學物質便可能導致細胞DNA發生突變。

同時，反覆使用多次的油所釋放的油煙毒性都強於單次使用的油，

若使用不合格的食用油又或者地溝油，

其產生的危害還要進一步加大。

很多不抽煙的中國女性也一定沒想到，

自己每天出入的廚房，竟然是成為致癌的「制毒」場所。

我們天天都要進入廚房，總不能一輩子不炒菜做飯吧？

如何降低油煙給我們帶來致癌傷害呢？

第一，安裝油煙機，保證廚房通風順暢，在每次炒完菜後，讓抽油機持續工作十到十五分鐘，直到廚房內油煙完全散盡為止。

第二，減小重複食用油，我們都應該將鍋刷乾淨後再做下一道菜，減小上一道菜是所殘留的食用油。

第三，控制油溫 由於我們習慣加熱到冒煙之後才開始炒菜，但在這樣溫度高達200℃以上的環境下，會產生大量的有害有毒物質，進而對人體健康構成威脅。

無論在哪個國家，女性往往承擔做飯責任比較多，

試想一下她們犧牲自己的健康在油煙中烹飪佳肴，

但假若我們控制不住自己吞雲吐霧產生二次傷害。

這不是相當於拿起石頭砸自己腳嗎？

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