春天的韭菜最營養，搭配這兩樣東西做的麵食鮮美極了，家人都愛吃

這個季節，這道韭菜盒子想必是最受歡迎的麵食了，因為春天的韭菜最香、最嫩也是最有營養的時節。

前兩天出門遊玩時在一家農家樂吃午飯，正好看見店主在摘韭菜。那韭菜長得圓潤細長，嫩綠嫩綠的，還特別香，與我們平時買的寬葉韭菜不太一樣。店主說這是他們自己種的，沒上過葯，也不賣，都自己吃。後來店主看我實在想要，就隨手分我一點，當然不是送了，半斤不到就收我5元錢。貴是貴點，但能吃上一口這麼鮮嫩的綠色菜也值了。

所以，今天做的這道韭菜盒子真的特別香，搭配的雞蛋和蝦皮也十分鮮美，家人都說好吃極了。

【韭菜盒子】

食材：韭菜 150g、雞蛋 2個、干蝦皮 10g、油、鹽 2g、胡椒粉 1g、雞精 少許、麵粉 250g、熱水 140g

製作步驟

1、備好所需食材

2、麵粉中慢慢倒入熱水（水溫在75-80度），邊倒邊用筷子攪拌成絮狀

3、待不燙手時再揉成光滑的麵糰，蓋上蓋（或保鮮膜）鬆弛15分鐘

4、雞蛋里加入少許鹽打散，倒進油鍋中煎熟關火，用鍋鏟劃成小塊放涼備用

5、韭菜洗凈瀝干水分再切成末，倒入10克玉米油攪拌均勻

6、把放涼的雞蛋粒放進韭菜末中，再放入蝦皮、鹽、胡椒粉和少許雞精拌勻

7、把鬆弛好的麵糰平均分割成小劑子

8、將小劑子擀成圓形麵皮，放入餡料

9、對摺，把邊緣封口處捏緊

10、再捏出花邊（如果嫌麻煩，可以忽略這步）

11、電餅鐺里倒入適量油，刷勻

12、放入包好的韭菜盒子，打開底盤電源

13、煎至兩面金黃即可

小貼士

1、韭菜切碎後用油拌勻，可以避免韭菜出水

2、如果沒有電餅鐺，可以用不粘平底鍋來煎

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！