酥到掉渣的紅豆餅，做法簡單，顛覆你對酥餅的看法！

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一直想給大家推薦酥餅類點心，每次編輯到一半都會擔心你們是否能一次成功，因為酥餅類畢竟不太好操作。今天茶茶看到這款簡易版紅豆沙酥餅非常興奮，因為這個沒有技術難題，步驟也還算簡單，所以大家不用有顧慮，勇敢行動起來吧！

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紅豆沙酥餅

[準備用料]

茶茶溫馨提示：步驟很細很多，希望小夥伴們耐心一點哦！

具體用途：

水油皮：麵粉500克、玉米油180克、水170克、白糖80克、

油酥皮：豬油200克、麵粉400克、紅豆沙適量、黑芝麻適量、雞蛋黃2個、冷水2勺

[ 具體步驟]

1.將水油皮的食材稱重、一同倒入容器里

2.拌勻後揉成麵糰

3.麵糰揉至光滑後，密封醒1小時

4.再將油酥皮的食材，一同放入容器里

5.攪拌均勻

6.揉成光滑麵糰後，密封醒1小時

7.醒面的時候，將紅豆沙搓成長條

8.再切成大小均勻的小塊

9.搓成丸子備用

10.將醒好的水油皮，拿出來揉幾分鐘

11.再搓成長條，蓋上保鮮膜再醒20分鐘

12.這個時候，將酥油皮拿出來，搓成長條後，切成適合的小塊

13.再搓成丸子備用

14.將醒好的水油皮長條，切成跟酥油皮同等數量的塊，再按成餅狀，然後將酥油皮的丸子放入水油皮薄餅中

15.收好口

16.用擀麵杖擀成長條

17.再從一頭卷向另一頭

18.捲成卷

19.再將卷好的酥皮卷的兩頭，重疊在一起

20.用擀麵杖，擀成厚餅

21.再將紅豆沙丸子，放入餅皮中

22.收好口

23.將收口的一面朝下，放入放好油紙的烤盤裡

24.依次做完

25.烤箱預熱十分鐘

26.將裝有酥餅的烤盤放入預熱好的烤箱里，160度烤5分鐘

27.這時候將，雞蛋黃打入碗中，加入冷水和少量麵粉

28.攪拌成蛋液

29.從烤箱里拿出烤了5分鐘後的酥餅，刷上蛋黃液，馬上撒上黑芝麻（要趁蛋黃液沒幹的時候撒上黑芝麻，幹了黑芝麻就粘不住了）

30.再放入烤箱，繼續烤10分鐘

31.再拿出來刷上第二次蛋黃液。再放入烤箱烤5分鐘再拿出來刷第三次蛋黃液（不講究美觀的可以不刷第三次）

32.再放入烤箱，170度烤5分鐘即可

33.烤好的酥餅在烤箱里燜1分鐘後再拿出來

34.放涼後就可以吃了哦

35.是不是看著很棒！

難度係數：中

tips: 蛋黃液刷三次的顏色就很漂亮了，很有食慾的顏色，誘惑力很大的哦！

每日互動

老闆說你們要吃什麼就分享什麼，還說你們不給我點贊和留言都是因為不喜歡我，可是我也不能發自拍賣萌要贊~

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