豆腐一塊，蝦半斤，教你做開胃又營養的家常菜，比雞湯更鮮美！

哈妹今天回家在路上發現有在賣新鮮的蝦，就買了半斤，再配上家裡的一塊豆腐，熬了個湯，入口鮮嫩，比雞湯還要鮮美，而且在這個越來越熱的日子裡，飯前喝一碗還特別的開胃，而且豆腐和蝦都是很補鈣的食材，放在一起吃效果更加倍哦~

鮮蝦豆腐湯

配料:

基圍蝦半斤、豆腐一塊、小蔥2根、薑片少許、玉米澱粉少許、油少許、鹽3小勺、料酒少許、蚝油少許、味精小半勺

烹飪步驟:

1.準備好鮮蝦和豆腐

2.先將鮮蝦頭尾分離，將蝦頭內臟掐出洗凈，蝦去殼留最後一節，拉出蝦線

3.將蝦頭和蝦仁放入碗中，加入鹽，料酒和玉米澱粉抓勻，腌製片刻

4.將姜切片，豆腐切小塊

5.鍋里倒入少許油，放入蝦仁兩面煎一煎

6.蝦仁煎至表面微微發黃即可盛出

7.鍋中倒入少許油，放入薑片和蝦頭翻炒至蝦頭顏色變紅

8.然後加入鹽，料酒和蚝油

9.然後水瓢倒入一勺水，燒開

10.待水燒開，放入豆腐小塊煮5分鐘

11.然後放入蝦仁，大火煮2分鐘

12.煮好之後，放點蔥花，加入少許味精提香提鮮

13.盛出

菜譜小貼士:

1、保留蝦頭煮湯的時候更鮮

2、蝦仁炒一炒更入味

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