苦瓜有什麼食療功效，怎麼吃，糖尿病人吃苦瓜真的可以降糖嗎？

甜的反義詞是苦，很多人就認為吃苦瓜可以降糖！但苦瓜降糖是否存在呢？

苦瓜的成分

苦瓜含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、以及鈉、鈣、鐵等微量元素和多種維生素，其中生素 B1、維生素 C 的含量居瓜果類之首。總的來說，苦瓜的升糖指數很低，富含人體所需的膳食纖維以及多種微量元素，是糖尿病患者的理想食物！但其實，大多數蔬菜都是這樣的特點，苦瓜相比較它們也並沒有特別出色！

苦瓜降糖的另一種根據！

上世紀有研究表明，在苦瓜中提取了一種和胰島素有相同作用的物質——植物胰島素，而且據說成功幫小白鼠降了一點血糖！但這也不能代表吃苦瓜就會降糖，首先降一點糖和成功控制血糖是兩個概念，其次提取植物胰島素的方法特別複雜，只能靠實驗室經過嚴格複雜的手段提取，靠我們直接烹飪食用的方法是不能提取這種物質的。吃苦瓜即使真的有這種植物胰島素，很快也會被你的胃腸道消化分解了！

苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指數低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，可以說是糖尿病患者的理想食物。然而，這也只是大多數蔬菜的共同特點，苦瓜在這些方面並不比絲瓜、冬瓜、黃瓜、木瓜等「瓜兄瓜弟」更為出色。

從科學的角度看，吃苦瓜降糖的路還要走很久！在沒有正確說法的當下，沒必要因盲目相信而過多食用苦瓜！但苦瓜中其他的營養成分對於糖尿病患者控糖方面來說確實有幫助，是理想的食物選擇！真正要從吃上治療糖尿病的方法是有的，就是科學營養地均衡飲食，戒糖戒油，而不是吃某種特定的食物。

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