每天早上喝一碗開水沖雞蛋，拌白糖有營養嗎？說出來你不會相信的

雞蛋煮熟後，會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用。那麼每天早上喝一碗開水沖雞蛋，拌白糖到底有營養嗎？說出來你不會相信的！

每天早上喝一碗開水沖雞蛋，拌白糖有營養嗎？

應該是對身體無益的，因為用開水沖雞蛋，雞蛋中的細菌不能完全被殺死，所以建議不要喝。如果以煮雞蛋能吸收的營養成分為100%的話,那麼炒雞蛋可以保存97%,開水沖生雞蛋60% 而吃生雞蛋只能吸收30%左右並且有寄生蟲感染,和一些對人有害的物質。

如果您愛吃這口，請注意以下兩點：

蛋液完全打散再加100℃沸水

蛋液完全打散有利於瞬間將熱度分散到蛋液的所有角落，加入100℃沸水起到瞬間殺滅細菌的作用。若水溫達不到100℃高溫，建議保溫幾分鐘後再進行食用，最大限度地保證沙門氏菌得到消滅。

拌白糖要考慮熱量增減

為了減少腥味，放入白糖是很多人的選擇，鑒於白糖的高能量特點，要在一天的飲食中考慮這部分的能量攝入，調整飲食，避免肥胖風險。

不建議您長期食用的三點原因：

一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌「沙門氏菌」污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

二不熟的雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。

三不熟的雞蛋中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋還是不宜生吃。

為什麼外國人可以吃生雞蛋？

原則上巴氏消毒過的生雞蛋，都可以生吃。國外超市裡帶有P字樣的都是經過巴氏消毒的雞蛋。這項巴氏消毒生雞蛋而不令其凝固的技術是美國人發明的，現已普及，因為外國人愛吃蛋黃醬，美奶滋，這些都需要有生雞蛋來製作，可是未經消毒的生雞蛋直接吃就有些太危險了，衛生健康隱患比較大。

總之開水沖雞蛋是否有營養，還有待科學驗證。關鍵是不太衛生.生雞蛋有細菌, 只是開水沖的話感覺還是不能殺死全部的細菌.畢竟使用開水沖, 蛋白質不會完全變性, 不利於水解並吸收, 雞蛋雖好，還得科學食用噢。

如果您喜歡本文章，歡迎動動手指點「喜歡」並收藏轉發，您的支持是對小編莫大的鼓勵，謝謝您！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！