這些家常菜百吃不厭，營養與美味一點不少，減肥去油膩，越吃越美

四月下旬了，溫度越來越高，感覺夏天的腳步越來越近了，早晨都能看到穿超短裙的漂亮女生，看著她們婀娜多姿的身影，越來越有一種控制體重的慾望。像我這樣有一個發育生長的女兒，我絕對不會採取節食這樣對自己很不負責的手段，我要做一些低脂的健康餐，有助於減肥瘦身的家常菜。

這6道家常菜不僅僅低脂不油膩，還營養豐富，吃著吃著就能排出體內毒素，消脂去油膩，夏天到來時，衣服逐漸脫去時，變得苗條，人也會變得更自信！

（一）西芹百合炒蝦仁

這道菜用了高蛋白的蝦仁和富含膳食纖維的西芹，搭配清心安神、潤肺止咳的百合，可以促進腸胃蠕動，清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，清清爽爽的，很好吃。

【材料】 西芹1把，鮮百合 100克，蝦仁150克，枸杞15克，鹽3克，

料酒1勺，胡椒粉2克，蛋清5克，薑絲，蒜蓉適量。

【做法】

1西芹洗凈切段，百合洗凈，掰開一片片。

2鮮蝦去殼，用刀將蝦背剖開，去蝦線，沖洗乾淨放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌勻，腌制15分鐘。

3煮沸水放幾滴油和鹽，將西芹焯水。

4炒鍋放少許油爆炒蝦仁，蝦仁捲曲撈出待用。

5爆炒百合和西芹，放鹽調味。

6放入枸杞和蝦仁炒熟，放少許水澱粉勾芡即可。

（二）涼拌腐竹黑木耳

這道菜用了黑木耳和腐竹一起涼拌，黑木耳爽脆，腐竹軟滑，黑木耳含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，排出體內毒素，清除體內的有害物質，黑木耳對人體很有好處，腐竹補鈣，從而防止骨質疏鬆，還含有豐富的容易被人體吸收的鐵，從而起到補血的作用。

【材料】

干黑木耳 30克，腐竹 200克，

蒜 3瓣，蔥 適量，陳醋 1勺，生抽 1 勺，

鹽 少許，砂糖 1小勺，香油 適量，剁椒 1勺

【做法】

1 黑木耳提前浸泡數小時，浸泡期間換水，清洗掉黑木耳的泥沙

2 腐竹提前浸泡15分鐘

3 燒開水後，先放入黑木耳煮沸，再放腐竹，煮沸關火，立刻撈起黑木耳和腐竹

5腐竹和黑木耳不要煮得太久，撈起要瀝干水分

6 往加陳醋、生抽、鹽、砂糖、香油拌勻

7 燒熱油，爆香蒜蓉

8 將爆香的蒜蓉加入到黑木耳和腐竹裡面，拌勻，再加入剁椒和蔥粒，拌勻

（三）剁椒蒸芋頭

芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用，放了剁椒和幾粒豆豉清蒸，蒸好以後撒上蔥粒和香油，紅紅綠綠，白裡透紅，色澤就很誘人，剁椒一點點鮮辣，粉粉糯糯的香芋吃著真香。

【材料】

芋頭 500克，剁椒 2勺，豆豉 1小勺

蒜 3瓣，生抽 15毫，蔥粒 少許，香油 少許

【做法】

1 準備材料：粉糯芋頭，剁椒和剁椒汁以及豆豉混合在一起

2 芋頭削皮，對半切，放在碟子上

3 把剁椒、豆豉和蒜肉以及生抽拌勻，淋在芋頭上面

4 放在蒸鍋上，大火蒸沸後，蒸15分鐘

5 撒上蔥粒和香油即可

（四）皮蛋豆腐

這道菜做法非常非常簡單，清熱解毒又營養豐富，是美味佳肴！我個人覺得豆腐和皮蛋蒸熟，吃得放心，蔥蒜和青紅椒絲爆炒出香味，最後澆上鮮味的醬油，不僅色彩豐富，還帶出格外能提升食慾。

【皮蛋豆腐材料】

豆腐 250克 皮蛋 1隻 蒜 3瓣 蔥 2根 紅椒10克

青椒 10克 美極鮮味汁 15ML 芝麻油 10ML

【皮蛋豆腐做法】

1 準備材料：嫩豆腐1盒，蔥蒜切碎，青紅椒切細粒

2 將豆腐放在蒸鍋中蒸熟

3 炒鍋爆香蔥蒜和紅青椒粒

4 把皮蛋粒放入炒鍋中，炒熟

5 把熱油、蔥蒜、皮蛋等澆在豆腐上面

6 再澆上鮮味的生抽和芝麻油

（五）木耳百合炒白果

這道菜有排毒清胃、養血駐顏、潤肺止咳、益智補腦的功效。

【材料】

黑木耳（干） 10克，鮮百合 80克，白果 150克

胡蘿蔔 80克，芹菜 50克，姜 10克，蒜 15克，鹽 2克

【做法】

1黑木耳用水浸泡6個小時以上，在浸泡過程中要多次換水，沖洗泥沙。

2胡蘿蔔削皮切斷，芹菜洗凈切斷，把鮮百合掰開一瓣瓣，沖洗乾淨，姜和蒜剁碎成姜蒜蓉。

3炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入胡蘿蔔條翻炒幾下。

4放入黑木耳爆炒一下

5再放入百合、白果翻炒，放少許水，蓋上蓋子燜一會兒。

6最後放入芹菜和食鹽，炒熟即可。

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