醫生：山藥這樣吃比砒霜還毒！看完趕緊告訴家人！

山藥是一種非常常見的食物，許多的家庭都喜歡在餐桌上放上這麼一道菜。因為，山藥不僅好吃，還具有很高的營養價值和藥用價值。但是，許多的食物都會相生相剋的。它們如果放在一起燒，不僅不會發揮本來的功效，反而會相互抑制，甚至會對人體有危害。所以山藥千萬不能和它同吃，看完一身冷汗，趕緊告訴家裡做飯的人。

山藥含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。

1、山藥與海味

一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

2、山藥不能和南瓜、胡蘿蔔、黃瓜這樣的蔬菜一起吃。因為這些蔬菜中都含有豐富的維生素C分解酶。而山藥中則富含許多對人體有益的維生素C，山藥中的維生素C就會被破壞。

3、小編還要提醒大家山藥不可生吃亦不能多吃。山藥沒有煮熟會生成一些毒素，生吃容易食物中毒。雖然山藥本身溫和滋補，但是它含有雌性激素，女性食用過量會導致生理期痛經。

4、甘遂

山藥是非常滋補的食物，而甘遂峻下逐水，會刺激腸管，增加唱的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，噁心、嘔吐、腹痛等。

5、山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛，中毒等情況發生，為了我們的健康我們一定要了解清楚才好好的滋補身體！

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。

不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

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