你喜歡吃什麼樣的粽子 這幾種我都非常喜歡

粽子的歷史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。粽子用作祭祀，並不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神靈。東晉范注《祠制》說：「仲夏薦角黍。」說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。角黍，即角形的粽子。所謂『角』，是指古代祭祀時最高級的供品為牛，粽子的形狀代表 牛角；『黍』就是一種黃 黏米。用穀物製成的『角黍』代表『陽』；包角黍用的『菰葉』（粽葉）為『陰』，陰陽結合，有驅邪納福、祈求平安的意思。糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時，混合在一起待 用；粽葉兩張交疊，捲起成斗狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線紮緊；水燒開以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮3小時左右至熟。紅豆，又名紅小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一種高蛋白質、低脂肪、高碳水化合物的食物，可與大米一起煮飯熬粥，因此又被人們稱為「飯豆」。紅豆，屬豆科 豇豆屬，一年生直立或纏繞草本植物，為豆科植物赤豆的成熟種子。紅豆營養豐富，可加工成許多食品，深受大眾喜愛，堪稱糧食佳品。

鹹肉粽選用五花肉和糯米為主原料製作的粽子。鹹肉粽是漢族傳統小吃，端午節食俗。外層粽葉以大量清水刷洗，糯米口感綿密軟嫩，內餡用上選的五花肉，經過腌浸的程序，與生米包里起來入水煮熟而得。先將粽葉用開水滾透，洗凈晾乾。水草或禾稈用清水浸泡、洗凈，晾乾備用。 綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣，瀝干後用花生油50克拌勻。將 糯米洗凈，濾去水分，放在容器內，用鹽和花生油100克拌勻。五花豬肉切成小塊，用 五香粉拌勻。包粽時將粽葉疊成三角錐形，先放糯米 綠豆，後把豬肉放於中間，再放綠豆和糯米。然後在左右及面上各加一片粽葉，包紮成三角形，用水草或禾稈紮緊。置於鍋中煮3小時左右。最好在兩餐之間吃以糯米為主要原料的粽子粘性高，不易消化，因此最好在兩餐之間吃。吃粽子不要喝冷飲吃粽子時不要喝冷飲，由於這樣會輕易讓糯米凝固，更不易消化。

蜂蜜涼粽子，是一種用箬葉(或竹葉、葦葉)將糯米包成三角錐體或其它形狀的食品。或包有栗子、棗及其它佐味品。粽子經歷了長期的發展過程。南北朝時，粽子既可以在端午這天吃，也可以在夏至這天吃。　蜂蜜涼粽子，是一種用箬葉(或竹葉、葦葉)將糯米包成三角錐體或其它形狀的食品。或包有栗子、棗及其它佐味品。粽子經歷了長期的發展過程。南北朝時，粽子既可以在端午這天吃，也可以在夏至這天吃。西晉周處《風土記》謂之：「角黍」，用「菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之」。北魏賈思勰《齊民要術》中稱粽子為「粘黍」。宗懍《荊楚歲時記》則說：「夏至日食粽」，根本未提端午。而「夏至」往往在五月中旬，不一定在五日。南朝起，盛行包粽子以紀念卓越的詩人屈原。到了唐代，粽子瓤有多種果仁，其味比單純黍米要好。宋代有一種「艾香粽子」。陸放翁有句：「盤米共解青菰粽，衰甚將簪艾一枝」。指的就是這種粽子。

元末明初，出現了箬葉裹的粽子。到明弘治年間，已用蘆葦葉作粽皮，且在瓤餡中加有蜜糖豆沙、豬肉、松仁、大棗、核桃等。這樣，粽子就發展到有葷有素，有甜有咸了。至清乾隆年間，出現了箬葉裹粽，中放火腿一大塊的「火腿粽子」是西安、關中和陝南一帶特有的流行夏令食品。始於唐代，是由唐代「燒尾宴」上的「賜緋含香粽」演化而來的。蜂蜜涼粽子是在涼粽子上淋上蜂蜜而成，是一種理想的夏令食品。西安的蜂蜜涼粽子，是歷史最悠久的粽子。載於唐韋巨源《食譜》。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。它全用糯米製成，無餡，煮熟後晾涼，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人肺腑，別有原料：糯米、粽葉、蜂蜜 準備工作：糯米淘洗乾淨，用水浸泡24小時，在浸泡過程當中要換水4、5次；粽葉和粽繩放水中泡8小時左右後，放入鍋中煮一下（可起到殺菌的作用）；包粽子：蜂蜜涼粽子取1張葦葉（有的葉子小，可以一次用2張或3張），對疊彎成漏斗狀，底部的尖一定要收緊，不能有空隙；加入糯米，鋪滿；然後將葦葉折起，包裹嚴實，依照兩邊粽葉的方向包成三角或四角粽子，用繩紮好。煮粽子：鍋中加足量的水（要完全沒過粽子），大火煮開，放入粽子，水再次沸騰後轉中小火煮一個半小時；煮好後，撈出粽子，一個個擺放開，收干表面的水分；　煮熟後晾涼，待涼透後撒上蜂蜜、桂花醬即可食用。操作提示：粽子要捆緊，以免在煮的時候鬆散開　煮粽子一定要水開後再下鍋，煮粽子的水要全部沒過粽子，不然沒有浸到水的部分會煮不熟。

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