中國北方最得勁的下酒菜排名，你服不服？南方人表示很懵！

皮蛋豆腐屬於冷盤、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，降壓等功效，想想，抿兩口小酒，再吃上點皮蛋豆腐，那叫個爽。

豬耳朵也是一種葷菜，很有營養，口感也非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當冷盤吃的「鹵豬耳」，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

拍黃瓜是一道家常冷盤，清涼爽口，適合夏季食用，這道中國家常菜在美國也格外受歡迎，美國《紐約時報》報道稱，紐約餐館都在學做拍黃瓜，已經成為紐約餐桌上的時尚潮流。和老友邊喝酒邊吃如此美味，真的太酷了！

豬頭肉是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值，肥瘦相間，補虛，滋陰，養血，潤燥，是北方餐桌上常見的菜品，小碟子里放點醋，豬頭肉蘸醋，酸味和酒的辣味融合，真的是很酸爽。

鹽爆花生，這個就不用說了，妥妥的排在下酒菜第一位，不管是大排檔還是小飯館，肯定少不了這道菜，幾粒花生，一口酒，生活情態盡濃縮於此，除此之外，鹽水煮花生，油爆花生米，麻辣花生米，醋泡花生等，也是人們的首選。

南方的同志們，談談你們家鄉的下酒菜是什麼？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！