火爆南京的這碗餛飩，在郴州這家不到30㎡的小店裡也能吃到！

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始於清朝

擁有上百年歷史

來自安徽的安慶餛飩

具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨特風味

-郴州· 安慶餛飩-

某個下午，吃喝菌在街上溜達，不經意間抬頭一看。誒， 安慶餛飩，新口味？那得嘗嘗。在和老闆娘的聊天中，我們了解到，原來安慶餛飩非常有名，甚至有上百年歷史。只是南邊較少，而在南京和江浙一帶非常有名。

一種地方小吃，始創于于清光緒年間在安慶小南門一帶。餛飩，在安慶話里稱為「水 餃」。大約三十年前，安慶的大街小巷到處都是這樣的小挑子，成為當時一道獨特的風景。

之後安慶人還把小挑子挑到了江浙一帶。在時間的流動中，用味道逐漸征服了南京和江浙一帶的食客們。口味偏北方，對於適應了南方口味的郴州人來說，味道方面可能會產生偏差哦~

因為是下午時段，所以客人不是很多。老闆娘一邊麻利地包著餃子，一邊和我們拉家常。

老闆娘說，基本上一次性就會提前包上三到四碗，這樣既不影響鮮美又能保證速度。

開胃配菜

配菜和辣油都擺在煮鍋一旁，有自家做的酸豆角和辣蘿蔔乾，非常開胃。結合了我們湖南口味製作的。

現包現吃

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餛飩售賣的快，所以老闆娘立即為我們包了一份。不得不感嘆包餛飩的速度真快~

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煮大概不到5分鐘的時間，就可以撈上來啦。

自做餛飩皮

在沒開吃前就能看到餛飩皮的薄度，浮在湯汁上，顯得晶瑩剔透的。安慶餛飩也一直是以皮薄肉鮮所聞名的。

老闆娘說，她本人是正宗的安徽安慶人，因為丈夫是郴州人，就嫁過來了。同時也把遠在千里的安慶餛飩帶過來了。餛飩皮等麵食都是自己擀出來的。

安慶餛飩不僅只有餛飩，還有其他的麵食出售。我們選了一個不常吃的炒年糕，裡面有雞蛋、青菜、還有特別人讓人驚喜的臘腸。

炒年糕有甜味和鹹味兩種口味，可以自行選擇。小表妹都敲喜歡吃~

價位不貴，最低只要4到5塊錢就能吃飽。還可以直接按斤數來買生餛飩和生餃子哦~

安慶餛飩的店面不大，約為20幾個平方。一眼望去，能感受到老闆娘的細心。桌上收拾的乾乾淨淨的，消毒器也在正常的工作著。

吃飽的我們準備起身出發尋找下一個美食，老闆娘朝我們笑了一笑，又開始了手頭的工作，不一會兒一籠包子也快做好了。

地址看這裡

如果你不知道吃些什麼

恰巧又住在附近

那就去吃碗安慶餛飩吧

大家心裡還有哪些郴州的美食

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圖文｜大婉

-有料傳媒出品-

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