內蒙十大美食，你最喜歡哪一個？

牛肉乾

風乾牛肉又稱「牛肉乾」，內蒙古大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這裡的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉乾的生活習慣；牛肉味十足，肉質原汁原味，口感麻麻的，微辣.很有嚼勁，是可以讓你口水流不停的美味零食哦！

涮羊肉

起源於元代。內蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、後腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、薑絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。不過現在流行的是以包頭「小肥羊」為代表不沾小料的新吃法。

烤羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為「眼未見其物，香味已撲鼻」。

干奶皮子

奶皮子，蒙語稱「查干伊德」，「烏如木」、「烏日莫」。漢語的意思就是「白色的食品」。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。製做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為「百食之長」，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。

羊奶片

羊奶片內蒙古特產零食，一款非常適合兒童、孕婦補鈣的食品；高營養、低脂肪也是無糖的奶片哦！超好吃呢！經常食用者還可瘦身、美白，各位MM快快入手吧！！

蒙古鍋茶

是蒙古族傳統食品奶茶中的一種。蒙古語叫「烏古台措」。在煮這鍋茶時，要先把鍋清洗乾淨，煮茶的水必須是新打來的清水熬茶，以山泉水為佳。然後把上好磚茶打碎，並將洗凈的鐵鍋放在火上倒入清水。到水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時後就摻入牛奶，然後再按口味加鹽巴。等到整鍋里茶水開始沸騰時，就算把鍋茶的咸奶茶底給煮好了。在煮好奶茶底之後，把酥油、奶豆腐、乳酪、炒米、牛肉乾等料一樣樣放進鍋里，手拿大勺反覆攪動，然後把煮好的奶茶倒進銅鍋，待再次燒開後，就可以飲用了。鍋茶濃稠適中，奶味濃香柔和。

血腸肉腸

蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯里煮10-15分鐘。

布里亞特包子

是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子不用發酵面做皮，而採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為「燙麵」 。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加腌酸菜做餡 。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。

馬奶酒

蒙古酒是能夠暖身、興奮、開胃、廣通思路、加快血液循環、除痹、理氣安神之功效的飲食極品。蒙古地區寒冷、風沙大，游牧生活，居住分散，野外作業時間長，尤其是冬季人們外出作業時就需要飲幾口酒保暖、防寒，因此常帶一些酒備用。客人遠道而來時也要給喝酒加暖，酒原來指的是奶酒。後來五穀釀製酒大量進入蒙古地區，人們經過飲用發現該酒把人們釀的很厲害，而且有酒精中毒現象，有的人飲五穀酒過量而導致死亡。這樣，蒙古人把五穀酒叫成為「哈日阿日黑」，即黑酒。

蒙古族烤全羊

烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉製品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來游牧生活中形成的傳統佳肴，也是蒙古族招待貴賓的傳統名餚。

據說，烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部皮肉焦黃香脆，內部肉質綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，讓人一吃上癮。

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