這東西一口咬下去滿嘴的膠原蛋白，女人不想變成黃臉婆，可得多點

前幾天老媽過生日，親戚過來陪老媽過生日，雖然上海這邊親戚不多，但是都很親，非常的有禮數，年年老爸老媽過生日，他們都會過來，一大家子聚在一起，我就親下廚做了一桌子的菜，其中就有這道秘制的黃豆燉豬蹄，小火慢燉了三小時才成就了這道美味，非常好的吃，親戚一邊吃一邊誇，廚藝真不錯，吃到最後連湯都不剩，也是給足了面子了。

豬蹄，大家都知道，營養非常的好，滿滿的膠原蛋白，相信沒有那個女人不愛的，夾起一塊豬蹄，一口咬下去，滿嘴的膠原蛋白呀，美容養顏，女人不想變成黃臉婆的話，真的可以多吃一點豬蹄，比起總在臉上抹一些七七八八的化妝品強多了。反正小廚家是經常吃些食材的，像豬蹄，雞爪，豬皮呀，這些都是我們餐桌上的常客，屬於百吃不厭的。

【秘制豬蹄】

食材：豬蹄，黃豆，生薑，香蔥，食鹽，

烹飪方法：

1、豬蹄清洗乾淨，剁成小塊，冷水上鍋，放幾片生薑一起煮開焯水，煮出浮沫之後，撈出清洗乾淨，瀝干水分待用。

2、黃豆用清水沖洗幾次，沖洗掉雜質，加清水浸泡兩小時，泡發之後，瀝干水分，待用。做這道菜，黃豆一定要提前浸泡。

3、把豬腳加入砂鍋中，加入生薑和適量水，大火煮開，再煮15分鐘的樣子。

4、倒入浸泡好的黃豆一起燉，此時改成小火慢燉。

5、改小火慢燉3小時，（根據個人對豬蹄的口感決定是否要再燉更長時間，個人絕得稍微帶點嚼勁最適合），然然後放入食鹽再稍燉5分鐘讓其充分入味，出鍋之後撒點花點綴就可以了。一定小火慢燉才好吃，切不可求快呀。這點可要記住了。

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