愛吃土豆的注意,別再這樣吃了,身體都吃壞了,很多人都弄錯了!
健康
04-25
愛吃土豆的注意,別再這樣吃了,身體都吃壞了,很多人都弄錯了!
土豆是我們日常生活中很常見的一種食物,經常出現在人們的餐桌上,土豆可以作為主食食用也可以作為蔬菜食用。而且深受人們的喜歡,甚至一周食用的次數不止4次,從養生的角度來說,常吃土豆有降三高的作用,但是你知道嗎?有專家表示,土豆吃錯了有致癌風險。那麼土豆怎樣吃有營養呢?土豆有哪些飲食誤區呢?我們一起來看看吧。
日常生活當中,大家只知道土豆很常見,很普通,也是很健康的食物,實際上,土豆是是烹調中最容易產生丙烯醯胺的蔬菜之一,香氣越濃郁的土豆烹調法,比如油煎、油炸,產生的丙烯醯胺就越多。而丙烯醯胺就是一種疑似致癌物。
研究者解釋,因為土豆中富含谷氨醯胺和天冬醯胺,在120~190攝氏度之間的烹飪條件下易產生丙烯醯胺。高溫加熱諸如馬鈴薯和小麥等食品,也會產生致癌物丙烯醯胺。
不過,蒸煮土豆就不存在這個問題,因為即便用家用壓力鍋烹調,烹調溫度也只有不到120攝氏度。
你吃對了嗎?
下面我們介紹如何健康的做土豆絲:
健康炒土豆絲的步驟:
土豆2個,青椒1個,胡蘿蔔半個,鹽、醋、蒜、油、辣椒
做法
1、胡蘿蔔,青椒,切絲,土豆切絲放涼水中沖洗乾淨。
2、蒜拍碎,干紅辣椒切絲。
3、小火炸香花椒,撈出花椒不用。
4、炒香蒜碎,干紅椒。
5、放胡蘿蔔翻炒均勻。
6、下土豆絲,大火翻炒,並加入鹽,雞精,糖,一半醋,下青椒,炒均勻關火,餘溫放剩下的醋,一茶匙香油即可。
小訣竅
不喜歡胡蘿蔔的就把步驟5去掉。
※糖尿病最怕它,個個都是降糖高手!常吃還能防癌增強抗病力!
※口臭別擔心,水裡加點它,輕鬆去口臭,還能排除體內毒素!
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