世界上最殘忍的美味——鵝肝，其實不是鵝的肝？

大家都知道，法國人是最浪漫，最奢侈的。就喜歡搞一些精緻的東西，連吃也不例外。比如著名的法國三大名菜——鵝肝、松露、魚子醬。它們是菜肴中的貴族，是貴族的寵兒。這三大菜中，最常見的就是是鵝肝，沒有人能抵抗鵝肝在35℃時入口即化的美味。鵝肝除了美味還擁有豐富的營養，是補血養生的理想食品。但如此「絕味」食材的背後卻有著「血淋淋」的生產過程。

就像都知道蘋果手機是美國貨，但主要的生產地還是中國一樣。法國鵝肝其實絕大部分來自匈牙利。作為被「法國鵝肝」寄宿的「宿主鵝」，它們的命運要比一般的食用鵝悲慘的多。一生中沒有幾個小時是屬於它們正常的「鵝生活」，等待它們的只有一系列的殘忍酷刑。

幼鵝從小就擁擠在狹小的籠子里，身體時長被固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。等小鵝的頸部肌肉和腸胃都練得如鋼鐵一樣堅強時，真正的惡夢才剛剛開始，每天三餐都會有專人用20—30厘米的鐵管，直捅進鵝的喉嚨深處。

每天「飯來張口」， 12公斤玉米和其它飼料的混合物，如灌水泥般從這個管道填塞到成年鵝的胃裡。很多鵝根本吃不下那麼多，但依然要被硬塞，最後胃都被撐成一個面袋子。吃多了就算了，為了讓它們把所有精力用在長肉上，確切地說是長肝上。它們被迫只能以同一姿勢站著，因此它們的腳一直屬於浮腫狀態。

最後，還有一個冷知識。上面說到的「鵝」絕大部分其實是「鴨」， 法語中鵝肝叫Foie gras，直譯的話應為「肥碩的肝」，一般來說由鴨肝或鵝肝製成。當中比較頂級的是由鵝肝製成的。不過總的來說，鴨肝占生產量的絕大部分——96%左右。

鵝肝，一直飽受非議，尤其是動物保護人士。在國外經常能看見遊行抗議這種殘忍的食材。你還知道哪些殘忍的食材呢？一起說說吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！