會吃更要會挑，分享幾個買菜的小技巧

想要吃出好身材，還得學會如何正確挑選食材。給大家分享幾個買菜技巧哦!

土豆

功效：土豆可解毒消炎，活血消腫，益氣強身，解決消化不良問題。

如何挑選：

看外形：盡量選圓的，沒有破皮的，因為比較好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存時間短，口感不好。如果發現土豆外皮變綠，或者長出嫩芽，都不要食用。

茄子

功效：具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。

如何挑選：

憑手感：茄子的老嫩對品質好差影響極大。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。

看帶狀環的大小：在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，環狀越大，表示茄子越嫩。

辣椒

功效：健胃、助消化。可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

如何挑選：

看形狀：尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。

韭菜

功效：具有促進食慾、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病等有一定療效。還能溫腎補陽。

如何挑選：

看葉片寬窄：寬葉韭賣相好，但香味清淡;窄葉韭卻香味濃郁。喜歡吃韭菜的人，以窄葉韭為首選。

黃瓜

功效：適宜肥胖、高血壓、高血脂、水腫、嗜酒人群多食;並且是糖尿病人的首選食品之一。

如何挑選：

看成色：黃瓜要選嫩的、帶花的，同時，要挑硬梆梆的，光澤性高的。

山藥

功效：補脾養胃，生津益肺，還能延緩衰老。

如何挑選：

看錶皮：表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。表皮有異常斑點，表示它已經感染病害，食用價值降低。

番茄

功效：減緩衰老，延長壽命;美白防晒。

如何挑選：

看顏色：要生吃，就買粉紅色番茄，酸味淡，口感好;要熟吃，就買大紅番茄，番茄味濃郁。

豆芽

功效：熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃可以達到減肥的目的。

如何挑選：

看根須：有根須的豆芽才健康，判斷後再聞聞有無氨味，如果發現有氨味和無鬚根的，就不要購買。

蘿蔔

功效：蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

如何挑選：

判斷體型：不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為宜，肉質比較緊密。

掂重量：在手上掂一掂，選擇分量較重的，以免買到空心蘿蔔。

花菜

功效：花菜是含有類黃酮最多的食物之一，能夠阻止膽固醇氧化;還能有效補充維生素K。

如何挑選：

判斷花球成色：以花球潔白微黃、無異色、無毛花，花球周邊未散開的最好。

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