老外：我要怎麼做才能吃到真實的中國菜？外國人的方法亮了

在國外的中餐廳和正宗中國菜該怎麼區分呢？對於我們來說，當我們在國外的時候，就會意識到我們可能會吃到一些不正宗的中國菜，那些充滿油炸，醬汁的食物。但對於一些外國人來說，他們沒有吃過正宗中國菜，就不會知道自己是否有吃過正宗中國菜。

在國外的中國菜

在美版知乎上就有老外說道：「我要怎麼做才能吃到真實的中國菜？」對於這個提問就有很多外國人開始發表自己的方法。

有一位外國人的方式是：「想吃到真實的中國菜，我建議你去中國，我在那有非常不錯的體驗，相信你也會被正宗的中國菜吃驚，完全不同我們現在吃的食物。」

還有一位外國人給出了方法，他說道：「在菜單的底部尋找有中文選項的菜單，這些可以在不華麗的中餐廳或者唐人街發現，通過點菜，在服務完全陌生的環境中觀察服務員的面部表情。Look for a menu that has items listed only in Chinese on the bottom. These are more likely to be found in less "classy" Chinese restaurants and/or those found in a chinatown.Order those by pointing. Enjoy the looks on the wait staffs face while you are served something completely foreign.」

在國外的中餐餐單

還有外國人的方法是：「詢問菜單之外的食物，問他們有沒有不一樣的食物，大多數中餐廳都會保留一些節目給某些顧客，而且他們更願意做一些有特徵的東西，不同於任何一家中餐廳。他們不會在菜單上做廣告，事實上這些沒有在菜單上的任何東西都有正宗中國菜的特色。」

還有外國人說道：「這在很大程度上取決於你在什麼地方，在中國沒有中餐廳，相反有很多叫「川菜廳，粵菜廳」的地方在，這裡的食物都是真實的，你可能完全不知道自己再吃什麼，秘訣在於他們有很多菜系，每個地方的食物也不同，即便一個菜名，他們也會做出不同的菜，事實就是這樣。在國外如果你想體驗真實的中國菜，你應該有一些會中文的朋友。告訴他們，我想要真實的中國菜。」

在國外的中餐廳

還有一位叫Peter Leykam的外國人說道：「這不僅限於你點的東西，還關係你在什麼地方吃，在北美大城市之外的許多中餐廳根本不提供任何和他們地道中餐有關的食物，大多數主要服務於我們，滿足我們的胃口，並且不會做一些真實的中國菜，這意味著如果不是在有很多中國人生活的地方，你可能不會吃到正宗的中國菜。去正確的中餐廳意味著你不必擔心自己要特意點一些食物，但你可以問服務員什麼是真實的。」

吃中餐的外國人

還有一位叫David Maynard的外國人給出了方法，他說道：「看周圍的食客，如果當沒有大多數食客是中國人的時候你可能在一個迎合西方人口味的中餐廳。如果你不是在唐人街的一些城市，可以詢問一些中餐廳有沒有獲取正宗中國菜的地方，你也可以在超市購買一些中餐食物，一些市場甚至提供自己去吃飯。其次你必須知道你想要什麼樣的中國菜，我可以推薦你幾道菜：煙熏切片的牛肉，切片牛肉配辣椒醬，大蒜醬油豬肉，茶煙鴨，麻婆豆腐，重慶辣雞，烤鴨。」

正宗中國菜麻婆豆腐

還有一位外國人說道：「我曾經在一個普通的中餐廳，見過一個中國家庭進來和餐廳老闆進行一場大聲的討論，最後的解決是碗里的一些粥被扔到地上。後來我們去過幾次和店員交談，他們同意給我們定製一些非英國人吃的中國菜，直到我們知道什麼是可能的。我們吃得好，美味可口。店主告訴我：他最初在菜單上提供了所有這些菜肴，但他的顧客根本不感興趣，只是不斷訂購他們的酸甜對蝦，特製炒飯等。正如他所說......這不是一家藝術品商店，所以他服務於他認為垃圾但謀生的東西。真的很傷心，但我並不驚訝。後來我在唐人街居住，去一些有中國人的餐廳吃飯，並且從不同地區學到了更多有趣的變化。」

外國人的評論

還有一位外國的方法是：「盡量避免與可愛的名字和人名有關的中國菜，這可能是我們定製好的食物，但是還要要求傳統的版本如麻婆豆腐和三明治豬肉（又名回鍋豬肉）：避免包括蔬菜雜燴菜，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，蘑菇；我會避免任何糖醋醬，我會避免粘橙汁；嘗試一些不尋常的東西，你知道這個名字會嚇倒大多數北美人，鴨舌，雞爪。」圖片來源網路。

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