雞肉這麼做不加一滴水，肉質鮮嫩鮮美，出鍋後直接用手撕著吃

今天小編和大家分享一道美味的沙姜雞，沙姜具有開胃消食，理氣止痛的功效，非常適合胃口不好的人食用，這麼做不加一滴水，肉質鮮嫩鮮美，出鍋後直接用手撕著吃！

所需原料：新鮮走地雞一隻（最好能選用老母雞）、沙姜一塊（一般菜場都有，如果沒有可以在某寶買）、蔥、大蒜、老抽、生抽等適量，食鹽等調味品少量；

1.將走地雞處理乾淨，用清水沖洗一下，將表面殘留的毛髮除去，以及內腔壁上的黑色薄膜也除去，切去頭部和屁股，放入清水中浸泡十五分鐘左右，撈出瀝干水分備用；

2.將沙姜、蔥和大蒜用清水沖洗乾淨，將沙姜切成薑末，大蔥切成蔥段，大蒜拍扁後備用；

3.電飯鍋四壁抹上少許食用油，再將切好的蔥段和大蒜平鋪在電飯鍋底部，取一乾淨空碗，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和沙姜（喜歡甜味的小夥伴可以適當加入一點點白砂糖），充分攪拌，溶解均勻後，將其均勻的抹在雞肉的表面（連著沙薑末一起抹在雞肉表面，內腔也要抹），最後平鋪在電飯鍋中，蓋上蓋子腌制半個小時左右；

4.然後將電飯鍋通電，選擇煮飯功能，按下開始鍵，期間每隔十分鐘，打開一次電飯鍋，將雞肉翻面一次，如此反覆幾次，確保電飯鍋中的雞肉能夠上色均勻；

5.烤制過程中，不是用筷子插入雞肉測試，如果能很容易插入雞肉，則表示雞肉已經烤制完成，即可出鍋，將烤好的雞肉取出，用刀切成合適大小裝入盤中，然後將電飯鍋中殘留的湯汁淋在上面（或者直接沾上湯汁，直接用手撕著吃），這樣一道美味的沙姜雞就完成啦！

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