一直覺得豆腐和皮蛋這樣做最好吃，酸辣開胃，吃上一次就再也忘不了

今天小編和大家介紹一道特別適合 夏天吃的涼拌菜——皮蛋涼拌嫩豆腐。一起來看看你它的製作方法吧！

首先我們要準備嫩豆腐一盒，皮蛋兩個，青紅辣椒，香菜，小香蔥，大蒜，生薑，醋，香油，辣椒醬，芝麻醬適量。之後把青紅辣椒洗凈切碎，香菜，小香蔥洗凈切碎，生薑和大蒜搗成泥，之後把所有配料都放在一個碗中，加芝麻醬，醋，香油，辣椒醬，食鹽，生抽，攪拌均勻，製成調料汁。之後把嫩豆腐整塊放進開水中戳一下，撈出過涼水，皮蛋剝殼也放開水中綽水，撈出過涼水，之後把嫩豆腐放進一個盤中，用刀在把豆腐切小塊，淋上一些剛剛調好的調料汁，之後把皮蛋也切成四小瓣，放在豆腐上再次淋上一些調料汁，就可以吃了。

怎麼樣，看了上面的介紹大家是不是覺得很簡單啊？喜歡這道菜的朋友趕緊回家試試吧，非常簡單哦！

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